Römersalat: Nährwerte & Gesundheitsvorteile

Römersalat ist einer der dunkleren grünen Salate und enthält mehr Nährstoffe als Eisbergsalat. Römersalat wird oft in Salaten verwendet, besonders im Caesar-Salat. Eine Portionsgröße von 1 Tasse Römersalat enthält 8 Kalorien, laut der U.S. Department of Agriculture Nutrient Database.

Fett und Cholesterin

Eine Tasse gehackter Römersalat enthält weniger als 1 Gramm Fett und kein Cholesterin; beide Werte sind vernachlässigbar im Verhältnis zur empfohlenen Tagesdosis (RDA) von beiden.

Mineralstoffe

Eine Portion Römersalat enthält 16 mg Kalzium (2 Prozent der RDA), 7 mg Magnesium (2 Prozent), 14 mg Phosphor (1 Prozent) und 0,46 mg Eisen (3 Prozent).

Gesamtkohlenhydrate

Eine Tasse Römersalat enthält etwa 1,5 Gramm Kohlenhydrate, die auf 1 Gramm Ballaststoffe (4 Prozent der RDA) und 0,5 Gramm Zucker aufgeteilt sind.

Protein

Eine Portion Römersalat enthält 0,58 g Protein; dies sind etwa 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Protein.

Vitamine

Römersalat enthält signifikante Mengen an Vitamin C (11,3 mg, oder etwa 20 Prozent der RDA), Vitamin A (4.094 IE, oder 29 Prozent der RDA), Vitamin K (48,2 mcg, oder 71 Prozent der RDA) und Folsäure (64 mcg, oder etwa 20 Prozent der RDA).