Gesättigte Fette verstehen: Sind 6 Gramm zu viel?

Sie wissen wahrscheinlich bereits, dass der Konsum einer Ernährung, die reich an gesättigten Fetten ist, Ihr Risiko für chronische Krankheiten erhöht, insbesondere Herzkrankheiten. Allerdings fühlen Sie sich möglicherweise verwirrt, wenn Sie beurteilen, wie viel gesättigtes Fett in Ordnung ist, um es in Ihre Ernährung aufzunehmen. Dieses Wissen zu besitzen, wird Ihr Herz schützen und Ihre Gesundheit auf Kurs halten. Das U.S. Department of Agriculture hat Ernährungsrichtlinien für Fette erstellt, um es Ihnen zu erleichtern, die richtigen Lebensmittelentscheidungen in Bezug auf gesättigtes Fett zu treffen.

Gesättigtes Fett in Lebensmitteln

• Versuchen Sie, gesättigtes Fett auf weniger als 10 Prozent Ihrer Tageskalorien zu begrenzen, laut den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010. Für den durchschnittlichen Amerikaner bedeutet dies, täglich 20 Gramm gesättigtes Fett oder weniger zu konsumieren. Basierend auf diesen empfohlenen Werten sind 6 Gramm gesättigtes Fett in einem Gericht kein Grund zur Sorge. Es könnte einer sein, wenn Sie mehrere Mahlzeiten pro Tag essen, die 6 Gramm oder mehr gesättigtes Fett enthalten.
  Junk Food und verarbeitete Lebensmittel enthalten überschüssiges gesättigtes Fett. Lebensmittel mit mehr als 5 Gramm gesättigtem Fett pro 100-Gramm-Portion gelten laut Mary Enig, Autorin des Buches „Know Your Fats,“ als reich an gesättigtem Fett. Ein typischer Fast-Food-Cheeseburger enthält laut Enig zwischen 10 und 15 Gramm gesättigtes Fett.

Lebensmittel mit 6 Gramm gesättigtem Fett

• Gesättigtes Fett lauert in Butter, Vollmilch, Vollfettkäse, Salatdressings, Aufschnitt, Eiscreme, Hotdogs und durchzogenem Fleisch. Eine Portion von 1 Unze normaler Cheddar-Käse enthält 6 Gramm gesättigtes Fett und eine Portion von 3 Unzen Hackfleisch enthält 6,1 Gramm gesättigtes Fett. Das mittelgroße Croissant, das Sie zum Frühstück greifen könnten, enthält 6,6 Gramm gesättigtes Fett.

Gesättigten Fettkonsum steuern

• Versuchen Sie, die meiste Zeit gesund zu essen. Wenn Sie derzeit gesund sind, wird es das Budget nicht sprengen, gelegentlich ein Lebensmittel zu genießen, das reich an gesättigtem Fett ist. Wenn Sie sich auf ein Lebensmittelstück stürzen, das 6 Gramm gesättigtes Fett enthält, überwachen Sie Ihren Konsum für den Rest des Tages, damit Sie nicht mehr als 10 Prozent Ihrer Tageskalorien überschreiten. Versuchen Sie anstelle von normalem Hackfleisch extra mageres Hackfleisch. Eine Portion von 3 Unzen enthält 2,6 Gramm gesättigtes Fett. Tauschen Sie Vollmilch gegen fettarme Milch. Eine Tasse fettarme Milch enthält 1,5 Gramm gesättigtes Fett. Ersetzen Sie normales Eis durch fettarmen gefrorenen Joghurt. Eine Portion von 1/2 Tasse fettarmer gefrorener Joghurt enthält 2 Gramm gesättigtes Fett.

Gesündere Fette wählen

• Wählen Sie die meiste Zeit gesündere Fette, wie mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte. Sie können einfach ungesättigte Fette aus Olivenöl, Avocados, Geflügel, Nüssen und Samen bekommen. Mehrfach ungesättigte Fette finden sich in Soja, Distelöl, Sonnenblumenöl und Erdnussöl. Omega-3-Fette sind eine Art mehrfach ungesättigtes Fett, das in fettem Fisch sowie in Leinsamen und Walnüssen vorkommt. Lachs, Makrele und Hering sind Beispiele für fetten Fisch, der reich an Omega-3-Fetten ist.