Optimale Nahrungskombination: Fette & Kohlenhydrate für das Gewichtsmanagement ausbalancieren

Sie können die Nahrungskombination auf verschiedene Weise angehen; die Kombination guter Kohlenhydrate mit guten Fetten ist eine gängige Methode, laut Kathryn Marsden, Autorin von „The Complete Book of Food Combining.“ Diese Art der Nahrungskombination ist darauf ausgelegt, Ihnen zu helfen, Ihr Gewicht zu managen. Wenn Sie Kohlenhydrate konsumieren, schüttet Ihre Bauchspeicheldrüse Insulin aus, ein glukoseregulierendes und fettspeicherndes Hormon. Wenn Sie schlechte Fette zusammen mit schlechten Kohlenhydraten konsumieren, schüttet Ihr Körper überschüssiges Insulin aus, wodurch Ihr Körper anfälliger für Fettspeicherung wird. Mit etwas Anleitung und Übung können Sie die Nahrungskombination als Werkzeug zum Gewichtsmanagement umsetzen.

Anleitung

1. Machen Sie sich mit niedrig-glykämischen Kohlenhydraten vertraut. Niedrig-GI-Kohlenhydrate werden langsam verdaut und verhindern einen starken Insulinspitze. Nicht-stärkehaltiges Gemüse sind ausgezeichnete Optionen, um mit gesunden Fetten zu kombinieren, und die Möglichkeiten sind zahlreich. Wählen Sie aus Artischocke, Spargel, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Kohl, Rüben, Pak Choi, Aubergine, Lauch, Pilze, Rhabarber und Blattgemüse. Nicht-stärkehaltiges Gemüse ist reich an Ballaststoffen und hat sehr wenig Einfluss auf den Insulinspiegel, was sie zur sichersten Option für diese Art der Nahrungskombination macht.

2. Vermeiden Sie die Kombination von stärkehaltigen Kohlenhydraten mit Fett. Im Gegensatz zu ihren nicht-stärkehaltigen Gegenstücken lösen stärkehaltige Lebensmittel eine sofortige und starke Insulinfreisetzung aus. Da Insulin ein fettspeicherndes Hormon ist, riskieren Sie, Fett zu speichern, wenn Ihr Insulinspiegel hoch ist in Verbindung mit dem Konsum einer fettreichen Mahlzeit. Vermeiden Sie weißen Reis, Brot, Kekse, Kuchen, Pizza, weiße Kartoffeln, fertig zu essende Cerealien, weiße Nudeln und andere Lebensmittel aus gebleichtem weißem Mehl.

3. Integrieren Sie eine Vielzahl von Bohnen in Ihre Nahrungskombinations-Diät für ausgewogene Mahlzeiten. Im Gegensatz zu anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten sind Bohnen proteinreich. Ihr Proteingehalt verlangsamt die Verdauung, was sehr wenig Einfluss auf Ihren Insulinspiegel hat. Dies macht sie sicher, um mit gesunden Fetten zu kombinieren. Butterbohnen, Kichererbsen, Kidneybohnen, Pinto- und Navybohnen, Linsen und Sojabohnen sind alle gute Optionen.

4. Eliminieren Sie gesättigte Fette wie die in fettigen Fleischstücken, verarbeiteten und Junk-Food enthaltenen. Ungesunde Fette mit ungesunden Kohlenhydraten zu konsumieren, ist ein doppelter Schlag. Stattdessen kombinieren Sie niedrig-glykämische Kohlenhydrate mit gesunden Fetten wie die in Fisch, Samen und Nüssen enthaltenen. Lernen Sie gesunde Fette in Ölen wie Oliven-, Sesam-, Hanf-, Haselnuss-, Traubenkern-, Mandel-, Walnuss-, Distel-, Sonnenblumen-, Leinsamen- und Avocadoöl kennen. Bleiben Sie von gehärteten oder teilweise gehärteten Ölen fern, sowie von gesättigten Fett-reichen Ölen wie Palm- und Baumwollsamenöl.