Sind Eier von antibiotikabehandelten Hühnern sicher zu essen? FDA-Vorschriften erklärt

Einer von zehn Eiern enthält laut „Environmental Health News“ Spuren von Chemikalien. Diese Chemikalien umfassen Antibiotika, die verwendet werden, um die Produktivität einer Henne zu steigern und folglich auf das Ei übertragen werden. Es sind jedoch strenge Vorschriften vorhanden, um Ihre Sicherheit zu gewährleisten, und Ihr Risiko ist minimal. Der Verzehr von Eiern von Hühnern mit Antibiotika ist in Ordnung, vorausgesetzt, sie stammen von einem regulierten Bauern.

Regulierung

Die Food and Drug Administration (FDA) reguliert den Antibiotikaeinsatz in der Geflügelindustrie. Bauern müssen den FDA Cosmetic Act einhalten, der die Verwendung bestimmter Antibiotika genehmigt und die Sicherheit von Eiern zum Verzehr nach chemischer Anwendung gewährleistet.

Resistenz

Der Verzehr von Eiern mit Antibiotikarückständen kann Ihre Resistenz gegen Bakterien beeinträchtigen und Sie Krankheiten aussetzen. Zum Beispiel besteht laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) die Sorge, dass Salmonellen ein Gesundheitsproblem darstellen, weil sie gegen Antibiotika in Eiern resistent sind. Daher sind Antibiotika zur Behandlung der Krankheit wirkungslos. Durch den Verzehr von Eiern mit Antibiotikarückständen können Sie anfälliger für eine Salmonelleninfektion sein, da diese gegen die Antibiotika in Ihrem Körper resistent ist.

Missverständnisse

Es gibt das Missverständnis, dass Antibiotika in der Eierproduktion weit verbreitet sind und gesundheitsgefährdend sind. Hühner, denen Antibiotika verabreicht werden, werden oft aus der Produktionskette genommen oder der Antibiotikaspiegel entspricht den Sicherheitsstandards.