Proteinmangelernährung: Symptome, Risiken und Prävention

Proteinmangelernährung ist am häufigsten in unterentwickelten Nationen, wo Menschen begrenzten Zugang zu Nahrung haben. Sie ist besonders verbreitet unter Kindern in diesen Ländern, weil ihr schnelles Wachstum und ihre Entwicklung bedeuten, dass sie mehr Protein im Verhältnis zu ihrem Körpergewicht benötigen als Erwachsene, laut World's Healthiest Foods. Das Risiko einer Proteinmangelernährung verringert sich, wenn eine Ernährung genug Kalorien und Aminosäuren enthält, aber selbst in entwickelten Ländern können Essgewohnheiten, medizinische Zustände und psychische Probleme Menschen dem Risiko einer Proteinmangelernährung aussetzen.

Marasmus

• Marasmus, einer von zwei Arten von Proteinmangelernährung, bezieht sich auf einen Zustand der Halbverhungerung. Er kann bei Menschen jeden Alters auftreten, die begrenzten Nahrungszugang haben, ist aber am häufigsten bei Kindern, die nicht gestillt werden und die verdünnte Säuglingsnahrung erhalten. Marasmus-Symptome umfassen Gewichtsverlust, Verlust von Muskeln und sichtbarem Fett, Schwäche und Müdigkeit, laut World's Healthiest Foods. Marasmus kann auch das Immunsystem beeinträchtigen und Infektionen häufiger machen.

Kwashiorkor

• Kwashiorkor ist die zweite Art von Proteinmangelernährung. Sein Name leitet sich von einem ghanaischen Wort ab, das „der böse Geist, der das Kind infiziert“ bedeutet, und tritt normalerweise bei Kindern unter 4 Jahren auf, die kohlenhydratreiche Diäten mit begrenztem oder keinem Protein essen, laut World's Healthiest Foods. Symptome von Kwashiorkor umfassen Muskelschwund, Flüssigkeitsretention (Ödem) und eine vergrößerte, fettige Leber.

Veganer und Vegetarier

• Fleisch und Milchprodukte sind die Hauptquellen von Protein in der typischen amerikanischen Ernährung, daher sind Vegetarier und Veganer möglicherweise einem erhöhten Risiko für Proteinmangelernährung ausgesetzt. Die Aufrechterhaltung einer Ernährung, die eine Vielzahl von Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten umfasst, erlaubt Veganern und Vegetariern jedoch in der Regel, Proteinmangel zu vermeiden, laut World's Healthiest Foods.

Andere gefährdete Personen

• In entwickelten Ländern sind die Menschen mit dem höchsten Risiko für Proteinmangelernährung diejenigen, die extreme körperliche Traumata erlitten haben, wie umfangreiche Verbrennungen, die ihren Proteinbedarf erhöhen, laut World's Healthiest Foods. Menschen mit einer medizinischen oder psychologischen Erkrankung, die ihre Fähigkeit oder ihren Wunsch zu essen beeinträchtigt, sind ebenfalls einem erhöhten Risiko für Proteinmangelernährung ausgesetzt.

Proteinquellen

• Thunfisch, Garnelen und Kabeljau sind laut World's Healthiest Foods die besten Proteinquellen. Sehr gute Proteinquellen umfassen Wild, Lachs, Truthahn, Hähnchen, Lamm, Rindfleisch, Spinat, Tofu und Sojabohnen. Zu den weiteren guten Quellen gehören Eier, Milch, Grünkohl, Blumenkohl und viele Hülsenfrüchte.