Laut Forschung der University of Wisconsin konsumiert der durchschnittliche Amerikaner weit mehr Natrium als empfohlen. Übermäßiges Natrium kann zu hohem Blutdruck und Knochenmineralverlust beitragen. Die Reduzierung der Natriumaufnahme erfordert bewusste Lebensstiländerungen, aber die gesundheitlichen Vorteile – geringeres Risiko für Bluthochdruck, Herzkrankheiten und verbesserte Knochendichte – machen die Anstrengung lohnenswert.
Schritte zur Reduzierung der Natriumaufnahme
- 1. Eliminieren oder beschränken Sie verpackte und verarbeitete Lebensmittel, die reich an Natrium sind. Überprüfen Sie Nährwertkennzeichnungen auf Natriumgehalt in Milligramm. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 2.400 mg; viele verarbeitete Artikel enthalten die Hälfte dieser Menge in einer einzigen Portion.
- 2. Bauen Sie Mahlzeiten auf frischen Zutaten auf – insbesondere Obst, Gemüse und mageres Protein. Verbessern Sie den Geschmack mit Kräutern, Gewürzen, Zitronenschale und Essig anstelle von Salz.
- 3. Bereiten Sie Ihre eigenen Gewürze, Saucen und Dressings zu Hause zu. Käuflich erworbene Versionen enthalten oft signifikante Natriummengen.
- 4. Spülen Sie Konserven unter fließendem Wasser ab, bevor Sie sie kochen. Die meisten Konservenfleisch und -gemüse werden in Lake konserviert, was zusätzliches Natrium hinzufügt.
- 5. Kosten Sie das Essen, bevor Sie Salz hinzufügen. Verwenden Sie eine Salzstreuer mit teilweiser Abdeckung oder einer kleineren Körnungseinstellung, um die Menge zu reduzieren, die herauskommt.
