Lachsgerichte verbessern: Proteinreiche Beilagen & Rezepte

Heimisch im nördlichen Atlantik und Pazifik, sind Lachse fetthaltige Fische, die viele gesundheitliche Vorteile bieten. Regelmäßiger Verzehr von Lachs kann das Risiko für Herzkrankheiten aufgrund der enthaltenen gesunden Fischöle reduzieren. Lachs enthält auch hohe Mengen an Protein. Laut der USDA-Nährstoffdatenbank enthält eine 6-Unzen-Portion wilder Atlantiklachs satte 43 Gramm Protein. Sie können den Nährwert noch weiter erhöhen, indem Sie proteinreiche Beilagen hinzufügen oder Lachs mit anderen proteinreichen Lebensmitteln wie Eiern und Nüssen kombinieren.

Anleitung

1. Machen Sie ein geräuchertes Lachs-Omelett. Beginnen Sie, ein einfaches Omelett mit verquirbelten Eiern zu kochen. Schneiden Sie ein Stück geräucherten Lachs in dünne Streifen. Wenn das Omelett fast gestockt ist, verteilen Sie die Lachsstreifen oben auf den Eiern. Klappen Sie das Omelett in der Mitte um und übertragen Sie es sanft auf einen Servierteller. Garnieren Sie mit frischem Dill oder Estragon.
2. Backen Sie Lachs mit einer knusprigen Mandelkruste. Mischen Sie gehackte Mandeln, Semmelbrösel und geriebenen Parmesankäse zusammen mit Ihrer Wahl an Kräutern und Gewürzen. Verteilen Sie die Nussmischung über den Lachsfilets. Backen Sie bei 450 Grad Fahrenheit sechs Minuten pro halber Zoll Dicke, oder bis der gebackene Lachs sich leicht mit einem Messer lösen lässt. Servieren Sie mit Linsen und Spinat für eine köstliche Mahlzeit, die voller Protein steckt.
3. Grillen Sie Lachs und servieren Sie ihn mit gedünstetem Brokkoli und Vollkornreis. Laut der Vegetarian Resource Group liefert eine 1-Tassen-Portion Brokkoli und eine 1-Tassen-Portion Vollkornreis insgesamt 9 g Protein. Belegen Sie den gedünsteten Brokkoli mit einer leichten Käsesauce oder fügen Sie gehackte Nüsse zum Vollkornreis für einen zusätzlichen Proteinschub hinzu.
4. Fügen Sie Lachs zu anderen proteinreichen Mahlzeiten hinzu, die Sie genießen. Experimentieren Sie mit mediterranen Rezepten, die Pfannen-Lachs und Cannellini-Bohnen erfordern. Probieren Sie Blackened Lachs in Tex-Mex-Rezepten wie Tostadas oder Fischtacos.