Monosaccharide verstehen und reduzieren
Monosaccharide sind einfache Zucker, die in Lebensmitteln vorkommen, die in der Zutatenliste Glukose, Fruktose oder Galaktose enthalten. Einfache Zucker werden auch als einfache Kohlenhydrate bezeichnet, die den Blutzuckerspiegel anheben, sodass Sie einen schnellen Energieschub verspüren, aber wenig Nährstoffe liefern. Es ist wichtig, Ihren Konsum von einfachen Zuckern zu begrenzen, wenn Sie Diabetiker sind oder bei Ihnen Prädiabetes diagnostiziert wurde. Sie können Ihren Monosaccharid-Konsum reduzieren, indem Sie den Konsum von zuckerhaltigen Snacks, Säften und anderen verarbeiteten Lebensmitteln einschränken oder streichen.
Anleitung
- Wechseln Sie zu komplexen Kohlenhydraten. Komplexe Kohlenhydrate liefern Ihrem Körper wie einfache Kohlenhydrate Energie, verdauen aber langsamer, um ein gleichmäßiges Energieniveau aufrechtzuerhalten. Komplexe Kohlenhydrate finden sich in Vollkornbrot, Bohnen, Gemüse und Vollkornprodukten. Die meisten Lebensmittel enthalten etwas Glukose, sodass Sie es nicht vollständig aus Ihrer Ernährung streichen können, reduzieren Sie es jedoch, indem Sie Ihren Konsum von Stärke einschränken.
- Reduzieren Sie den Obstkonsum. Selbst gesundes Obst enthält Zucker, der als Fruktose bekannt ist, der auch in Fruchtsäften und vielen Lebensmitteln mit hochfruktösem Maissirup in ihren Zutaten vorkommt. Hochfruktoser Maissirup findet sich in Keksen, Kuchen, Müsli, Kochzutaten, Suppen, Gewürzen und sogar verarbeiteten Fleischprodukten.
- Beschränken Sie den Konsum von Milchprodukten. Milchprodukte einschließlich Eiscreme, Käse, Butter und Joghurt enthalten Galaktose, ein Monosaccharid. Ersetzen Sie Milchprodukte durch Soja, um die Galaktoseaufnahme zu reduzieren.
