Sojamilch: Vorteile, Risiken & Nährwerte – Ein umfassender Ratgeber

Was ist Sojamilch?

Sojamilch ist ein Getränk, das aus eingeweichten und anschließend gemahlenen Sojabohnen hergestellt wird. Nachdem die Bohnen in der Regel über Nacht eingeweicht wurden, werden sie zu einem Brei gemahlen und gekocht, um Geschmack und Aussehen zu verbessern. Die Mischung wird anschließend abgekühlt. Danach ist die Sojamilch trinkfertig.

Nährwerte

Sojamilch ist sehr nährstoffreich und enthält viel Protein. Sie enthält Isoflavone (sekundäre Pflanzenstoffe, die im Körper wie Östrogen wirken und schützende Funktionen haben können). Sojabohnen sind fettarm und cholesterinfrei.

Sojamilch ist nicht nur nährstoffreich, sondern liefert auch reichlich Protein. Laut Brustkrebsforschern wirken Isoflavone in Sojamilch östrogenähnlich und können im Kampf gegen Brustkrebs eine Rolle spielen. In einer abwechslungsreichen und mäßigen Ernährung ist Sojamilch nicht gefährlich oder schädlich.

Senkung des Cholesterinspiegels

Im Oktober 1999 befürwortete und förderte die US-Arzneimittelbehörde FDA Soja als Möglichkeit, den Cholesterinspiegel zu senken. Allerdings muss Sojamilch bestimmte Richtlinien erfüllen, um als cholesterinsenkendes Getränk qualifiziert zu sein. Damit eine Sojamilchmarke werben darf, den Cholesterinspiegel zu senken, muss sie 6,25 g Sojaprotein pro Portion enthalten.

Laktosefrei

Sojamilch ist eine Alternative für Personen, die gegen Kuhmilch allergisch sind. Sie ist ebenfalls eine Option bei Laktoseintoleranz. Sojamilch liefert die benötigte Proteinmenge für Menschen, die Nährstoffe ohne die Folgen des Kuhmilchkonsums benötigen.

Ungewöhnlicher Geschmack

Sojamilch hat ein leichtes Bohnenaroma, das Westlern nicht besonders zusagt. Deshalb trinken viele Menschen Vanille- oder Schokoladenmilch, um den Bohnengeschmack zu überdecken.

Da Sojamilch keineswegs nach Kuhmilch schmeckt, muss man sich erst daran gewöhnen. Es braucht Zeit, um sich an eine bestimmte Marke und ihren Geschmack zu gewöhnen. Besonders Kinder weigern sich möglicherweise, wenn man sie zum Umstieg auf Sojamilch bewegen möchte. Trinken Sie Sojamilch anfangs langsam und zu bestimmten Tageszeiten, um zu sehen, wie Ihr Körper darauf reagiert.

Weniger Kalzium

Sojamilch enthält von Natur aus nicht das Kalzium, das Kuhmilch hat. Obwohl Sojabohnen Kalzium enthalten, ist es in der Bohne eingeschlossen und wird selbst während des Mahlens nicht freigesetzt. Ein zusätzliches Kalziumpräparat kann angebracht sein, wenn Sie auf Sojamilch umsteigen. Sojamilch mit zugesetztem Kalzium ist erhältlich.

Wenn zu viel Sojamilch auf einmal konsumiert wird, kann dies zu Magenproblemen wie Blähungenschmerzen führen. Sojamilch steht möglicherweise im Zusammenhang mit Schilddrüsen- und Fortpflanzungsproblemen, besonders wenn sie schon in jungen Jahren getrunken wird.