Molybdän: Vorteile, Quellen und Bedeutung für die Gesundheit

Molybdän ist ein essentielles Mineral, das der Körper in sehr geringen Mengen benötigt. Während es oft übersehen wird, kommt dieses Mineral in Spuren in vielen alltäglichen Lebensmitteln vor. Tatsächlich kommt Molybdän in einer so großen Vielfalt von Lebensmitteln vor, dass die meisten Menschen keine Ernährungsänderungen vornehmen müssen, um die empfohlene Dosis zu erhalten.

Bedeutung

Molybdän ist eine Schlüsselkomponente mehrerer notwendiger Enzyme im menschlichen Körper. Es ist an der Bildung von Harnsäure beteiligt und hilft dem Körper, Eisen zu nutzen. Es unterstützt den Abbau von schwefelhaltigen Aminosäuren. Es hilft auch, den Stoffwechsel von Kupfer, Magnesium und Calcium zu regulieren. Molybdän wird hauptsächlich in der Leber, den Nebennieren und den Nieren gespeichert, kommt aber in unterschiedlichen Konzentrationen im Gewebe im ganzen Körper vor. Die Gesamtmenge an Molybdän, die im menschlichen Körper gespeichert ist, beträgt etwa 9 mg.

Lebensmittelquellen

Die meisten oberirdisch wachsenden Pflanzen sind gute Quellen für Molybdän. Die reichsten Quellen sind Hülsenfrüchte, einschließlich Bohnen, Erbsen, Linsen und Sojabohnen. Nüsse, Blattgemüse und Getreide wie Hafer, Weizen und Reis enthalten ebenfalls reichlich Mengen des Minerals. Die Menge an Molybdän in Pflanzen variiert je nach Mineralgehalt des Bodens, in dem sie angebaut wird. Tierische Quellen von Molybdän umfassen Leber, Eier und Milch.

Mangel

Die empfohlene Tagesdosis von Molybdän für Erwachsene in den USA beträgt 45 Mikrogramm pro Tag. Molybdänmangel ist selten bei Menschen, die sich ausgewogen ernähren. Ein Mangel tritt normalerweise nur bei Patienten auf, die parenteral ernährt werden, oder in Verbindung mit mehreren genetischen Störungen, die die Aufnahme des Minerals verhindern. Symptome eines Mangels umfassen Anämie, schneller Herzschlag, Müdigkeit, Schwindel und Sulfitsensibilität.

Theorien/Spekulation

Einige Forscher glauben, dass Molybdän in Lebensmitteln gegen bestimmte Krebsarten schützen könnte. In der September 1995 Ausgabe von Archives of Environmental Health fand eine Studie von Dr. Hiroto Nakadaira heraus, dass die Sterblichkeitsraten von Speiseröhren- und Rektumkrebs am höchsten in Regionen waren, in denen die Molybdänkonzentrationen im Boden niedrig sind. Es wird theorisiert, dass Molybdän im Boden Pflanzen davon abhält, Verbindungen namens Nitrosamine zu produzieren, ein bekannter Karzinogen. Weitere Forschung ist erforderlich, um zu bestimmen, ob eine Ernährung mit hohem Molybdängehalt eine Rolle bei der Krebsprävention spielt.

Warnung

Die Toxizität von Molybdän ist relativ gering. Dosen über 10 mg pro Tag können zu gichtähnlichen Symptomen führen, wie Schwellung der Gelenke, aufgrund einer erhöhten Harnsäureproduktion. Es kann auch die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, Kupfer aufzunehmen. Es ist schwierig, schädliche Molybdänwerte allein durch die Ernährung zu erreichen. Die meisten Fälle von Toxizität resultieren aus übermäßiger Aufnahme von Molybdän-Nahrungsergänzungsmitteln. Menschen, die sich von Hülsenfrüchten und Getreide ernähren, sollten möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel und Multivitamine mit Molybdän meiden.