Molybdän: Essentielles Spurenelement, Vorteile & Nahrungsquellen

Molybdän ist ein essentielles Spurenelement. Das bedeutet, es ist ein Mineral, das der menschliche Körper benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Folglich muss Molybdän über die Ernährung zugeführt werden. In einigen Teilen der Welt wurde Molybdän aus dem Boden erschöpft, und es kann schwierig sein, ausreichende Mengen zu erhalten. Molybdän ist wichtig für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und die Nutzung von Eisen im menschlichen Körper.

Ernährungsbedarf

• Die National Academy of Sciences hat vorgeschlagene Mindesttageszufuhrmengen für Molybdän festgelegt, sowie Werte für die verträglichen Obergrenzen, da zu viel toxisch sein kann. Die Northwestern University hat eine Kopie der aktuellen Adequate Intake und Tolerable Upper Limit Werte auf ihren Northwestern Nutrition Seiten. Finden Sie einen Link im Ressourcenbereich.

Funktionen von Molybdän im Körper

• Molybdän ist ein wichtiger Teil des Enzyms Xanthinoxidase. Dieses Enzym ist wesentlich für die Produktion von Harnsäure, die hilft, Zellen und Gewebe vor Oxidationsschäden zu schützen. Xanthinoxidase wird auch als an der Bewegung von Eisen in das Blut aus den Eisenreserven in der Leber beteiligt angesehen.

  Molybdän ist auch Teil des Enzymsystems, das für die Entfernung von Sulfiten aus dem Körper verantwortlich ist. In seinem Buch „Staying Healthy with Nutrition“ schlägt Dr. Elson Haas vor, dass Menschen, die Sulfit-Empfindlichkeiten und -Reaktionen haben, möglicherweise Molybdänarmut aufweisen.

  Molybdän spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Kohlenhydraten.

  Laut Dr. Haas wird Molybdän in klinischen Settings verwendet, um Anämie vorzubeugen, indem gespeichertes Eisen in das Blut transportiert wird.

  In Studien hat sich gezeigt, dass Molybdän hilft, einige Krebsarten vorzubeugen und zu behandeln, indem es die Blutgefäße stört, die die Krebszellen mit Nahrung versorgen.

Anzeichen von Mangel

• Es wird angenommen, dass niedrige Mengen an Molybdän zu einem erhöhten Risiko für Magenkrebs, erhöhter Empfindlichkeit gegenüber Sulfiten in Lebensmitteln, Gewichtsverlust, Anorexie und kürzerer Lebensdauer beitragen. Einige Studien zeigen, dass Menschen mit niedrigem Molybdän Depressionen, schnelle Atmung und Herzfrequenz sowie Sehprobleme erleben.

  Vor mehreren Jahren entdeckten Forscher, dass das Gebiet Chinas mit der höchsten Inzidenz von Ösophaguskarzinom der Welt über viele Generationen tatsächlich durch Massenmolybdänmangel verursacht wurde. Laut Dr. Haas waren die Menschen mangelhaft an Molybdän, weil der Boden in diesem Gebiet des Minerals beraubt worden war.

Molybdän-Toxizität

• Die Grenze zwischen ausreichend Molybdän und zu viel ist schmal. Diejenigen, die Molybdän supplementieren, sollten vorsichtig sein, die verträglichen Obergrenzen nicht zu überschreiten.

  Symptome einer Molybdän-Toxizität umfassen Anämie, Gewichtsverlust, Durchfall, langsames Wachstum. Manche Menschen erleben gichtähnliche Symptome und hohe Harnsäurespiegel. Dies liegt daran, dass zu viel Molybdän zu einem Überschuss des Enzyms Xanthinoxidase führen kann. Dr. Hass stellt fest, dass in Tierstudien zur Molybdän-Toxizität Fortpflanzungs- und Nierenprobleme festgestellt wurden.

Nahrungsquellen von Molybdän

• Die Menge an Molybdän in jedem Lebensmittel hängt davon ab, wie viel Molybdän im Boden vorhanden ist. Boden mit einem guten Molybdängehalt erhöht die Menge in Lebensmitteln um das Hundertfache. Gebiete mit hartem Wasser mögen gute Vorräte an Molybdän in ihrem Wasser haben. Weiches Wasser enthält so gut wie keines. Verarbeitete Lebensmittel enthalten fast kein Molybdän.

  Laut Dr. Haas kommt Molybdän in erheblichen Mengen in folgenden Lebensmitteln vor: Vollkorngetreide mit Keim, wie Hafer, Buchweizen und Weizenkeime. Limabohnen, Linsen, Kartoffeln, grüne Bohnen, Erbsen und Sojabohnen sind gute Quellen. Bierhefe enthält etwas Molybdän.

  Tierische Quellen umfassen Leber und Innereien, aber diese sollten sparsam gegessen werden, wegen Toxin-Bedenken.

  Der menschliche Körper absorbiert etwa 85 Prozent des verfügbaren Molybdäns aus grünem Blattgemüse und nur etwa 55 Prozent aus Sojaprodukten.