Australische Ernährungsrichtlinien: Ein umfassender Leitfaden für gesünderes Leben

Die australische Regierung hat ernährungsspezifische Empfehlungen für Erwachsene, Kinder und Säuglinge entwickelt. Die Ernährungsrichtlinien, entwickelt vom National Health and Medical Research Council, sollen die Gesundheit der Australier verbessern und vermeidbare, ernährungsbedingte Todesfälle oder Erkrankungen reduzieren. Indem sie die empfohlene Menge und Qualität von Lebensmitteln essen, können Australier den ernährungsphysiologischen Bedarf des Körpers decken und das Risiko von Gesundheitsproblemen reduzieren.

Kilojoule

• Australier verwenden ein System von Kilojoule (kJ) zur Messung von Energieeinheiten in Lebensmitteln. Ein kJ entspricht etwa 239 Kalorien. Nutritionaustralia.org gibt den durchschnittlichen täglichen Kilojoule-Bedarf wie folgt an: 12 bis 15 Jahre alt – 10.500 kJ für Männer, 9.000 kJ für Frauen; 16 bis 18 Jahre alt – 12.500 kJ für Männer, 9.500 kJ für Frauen; Erwachsene bis 60 Jahre – 11.000 kJ für Männer, 9.000 kJ für Frauen; über 60 Jahre – 9.000 kJ für Männer, 8.250 kJ für Frauen.

Erwachsene

• Australische Erwachsene werden ermutigt, eine große Vielfalt an nahrhaften Lebensmitteln zu essen. Dazu gehören mageres Fleisch, Fisch und Geflügel; Milch, Joghurt und Käse, wählen Sie fettarme Optionen, wenn verfügbar; Gemüse, Hülsenfrüchte (Bohnen und Erbsen) und Obst; Vollkornbrote, Reis, Pasta und Nudeln. Erwachsene sollten auch viel Wasser trinken, etwa 6 bis 8 Gläser pro Tag.
  Die Ernährungsrichtlinien legen auch nahe, dass Erwachsene gesättigte und Gesamtfette sowie den Alkoholkonsum einschränken sollten. Zusätzlich sollten sie Lebensmittel mit wenig Salz wählen und nur mäßige Mengen an Zucker, einschließlich zugesetztem Zucker, essen.

Kinder, Jugendliche und Säuglinge

• Die Richtlinien fördern und unterstützen das Stillen von Säuglingen ausdrücklich, da es die Gesundheit von Kindern und stillenden Müttern fördert. Säuglinge sollten bis zu sechs Monaten ausschließlich gestillt werden, da zu diesem Zeitpunkt die maximalen Vorteile des Stillens eintreten. Mütter sollten weiterhin stillen, bis das Säugling 12 Monate alt ist, und ab sechs Monaten geeignete ergänzende Lebensmittel zur Muttermilch einführen.
  Die Ernährungsrichtlinien für Kinder sind ähnlich denen der Erwachsenen, mit einigen Abänderungen. Fettreduzierte Milch ist nicht für Kinder unter zwei Jahren geeignet, da sie mehr Energie benötigen. Es wird jedoch für ältere Kinder und Jugendliche empfohlen. Fettarme Diäten sind nicht für Säuglinge gedacht, und Alkohol sollte nicht von Kindern konsumiert werden. Kleine Kinder sollten etwa 4 bis 5 Gläser Wasser täglich trinken.

Pyramide des gesunden Lebens

• Die Pyramide des gesunden Lebens (HLP) dient als grundlegender Leitfaden für die Arten von Lebensmitteln, die Menschen essen sollten, und in welchem Verhältnis. Die unterste Schicht der Pyramide umfasst Gemüse, Obst, Nüsse, getrocknete Erbsen, Bohnen, Linsen, Brote und Getreide. Die meisten täglichen Kilojoule einer Person sollten aus dieser Schicht stammen.
  Die mittlere Schicht umfasst Fisch, mageres Fleisch, Eier, Hähnchen ohne Haut, Milch, Käse und Joghurt. Diese Lebensmittel sollten mäßig gegessen werden, etwa eine Portion Fleisch, Fisch oder Eier und drei Portionen Milchprodukte pro Tag.
  Zucker und Fette bilden die oberste Schicht der Pyramide, Lebensmittel, die eingeschränkt werden sollten. Die HLP legt nahe, dass ein durchschnittlicher Teller hauptsächlich aus Lebensmitteln der untersten Schicht bestehen sollte, etwa ein Drittel der Nahrung aus der mittleren Schicht und sehr wenig aus der obersten Schicht.
  Es gibt keine spezifische Anzahl von Portionen oder Portionsgrößen, die als Teil der HLP vorgeschlagen werden; sie soll einen ernährungsphysiologischen Ausgleich für Australier bieten. Weitere Details zu Portionen und Portionsgrößen finden Sie in den Ernährungsrichtlinien-Broschüren der australischen Regierung (siehe Ressourcen).