General Tso's Chicken Nährwerte

General Tso's Chicken ist ein beliebtes amerikanisch-chinesisches Lieblingsgericht. Aber wie gesund ist dieses süß-scharfe Gericht? Im Folgenden analysieren wir dessen Kaloriengehalt, Fett, Natrium und mehr – plus eine leichtere, selbstgemachte Version, die Sie zu Hause zubereiten können.

Hauptzutaten

• Entbeinte, frittierte Hähnchenstücke
• Gemüse wie Brokkoli oder Karotten
• Dicke, süße Sauce aus Sojasauce, Zucker, Maisstärke und Gewürzen
• Typische Beilage: gedünsteter Reis (fügt zusätzliche Kalorien und Natrium hinzu)

Restaurant-Portion (≈4 Tassen)

• Kalorien: 1.300
• Fett: 68 g (608 Kalorien aus Fett) – 11 g gesättigt, 21 g mehrfach ungesättigt, 25 g einfach ungesättigt
• Natrium: 3.200 mg
• Cholesterin: 260 mg
• Kalium: 1.000 mg
• Kohlenhydrate: 65 g (3,3 g Ballaststoffe)
• Protein: 75 g

Pro Tasse (≈1 Tasse Hähnchen & Sauce)

• Kalorien: 293 cal (153 cal aus Fett)
• Fett: 16,9 g – 4,0 g gesättigt, 5,3 g mehrfach ungesättigt, 6,3 g einfach ungesetzt
• Natrium: 906 mg
• Cholesterin: 65 mg
• Kalium: 250 mg
• Kohlenhydrate: 16 g (0,8 g Ballaststoffe)

Zusammensetzung der Zutaten pro Tasse

• Hähnchen: 613 g
• Brokkoli: 128,5 g
• Zucker: 36,5 g
• Maisstärke: 23,4 g
• Gemahlene Gewürze & Ingwer: ~2 g
• Sojasauce: 78,8 g
• Öl: 29,8 g
• Hühnerbrühe: 350 g
• Pfeffer oder Chilischoten: 2,5 g

Gesündere selbstgemachte Version

Genießen Sie den Geschmack von General Tso's ohne überschüssiges Fett und Natrium. Probieren Sie dieses Rezept aus, das den Geschmack beibehält und Kalorien einspart.

1. Zutaten:
• 3/4 Tasse dosierte Hühnerbrühe
• 2 EL Splenda
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Weißweinessig
• 2 Zoll frischer Ingwer, fein gehackt
• 2 EL Maisstärke
• 1 Beutel Success Vollkornreis
• Bratspray (Pam oder ähnlich)
• 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 TL rote Chiliflocken
• 3 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste, in mundgerechte Stücke geschnitten
2. Methode:
1. Brühe, Splenda, Sojasauce, Essig und Ingwer verquirlen. Beiseite stellen.
2. Vollkornreis in der Mikrowelle zubereiten (10 Min). Einen Wok oder eine Pfanne mit Bratspray einsprühen.
3. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und rote Chiliflocken 2–3 Min. anbraten.
4. Hähnchen hinzufügen und braten, bis es gebräunt ist, 5–8 Min.
5. Maisstärke-Schlamm unterrühren, dann die Sauce über das Hähnchen gießen.
6. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
7. Über dem warmen Vollkornreis servieren.
3. Ertrag: 3 großzügige Portionen.

Genießen Sie eine leichtere, proteinreiche Version dieses Klassikers, ohne auf Geschmack zu verzichten.