Mineralstoffreiche Lebensmittel: Ein umfassender Leitfaden zu Nahrungsquellen

Mineralstoffe sind ein wichtiger Teil der Ernährung und werden am besten aufgenommen, wenn sie in den Lebensmitteln konsumiert werden, die wir essen, anstatt als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen zu werden.

Bedeutung

Laut CNN.com benötigen unsere Körper mindestens 15 Mineralstoffe, um ordnungsgemäß funktionieren zu können.

Funktion

Mineralstoffe helfen, Knochen aufzubauen und zu stärken, Karies vorzubeugen und die Bewegung von Flüssigkeiten in und aus den Zellen unseres Körpers zu regulieren.

Arten

Arten von Mineralstoffen umfassen: Kalzium, Chrom, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Jod, Fluorid, Eisen, Selen, Mangan, Molybdän, Chlorid, Zink, Kalium und Natrium.

Quellen

Milch und dunkelgrünes Blattgemüse liefern Kalzium. Molybdän, Phosphor und Magnesium finden sich in Hülsenfrüchten. Fleisch liefert Chrom, Eisen, Zink und Kupfer. Jod findet sich in Salzwasserfischen. Vollkornprodukte liefern Mangan.

Warnung

Der Verzehr von zu viel von vielen Mineralstoffen kann schädlich sein; stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, wenn Sie besorgt über Mineralstoffmängel sind.