Auberginen-Nährwerte: Gesundheitsvorteile & kalorienarmes Profil

Von dunklen Violett- bis Mauve-Tönen und Sorten in Weiß und Gelb – Auberginen sind voller Nährstoffe. Diese Nährstoffe können Menschen helfen, die eine optimale Gesundheit anstreben. Auberginen sind kalorienarm und ideal für Menschen, die abnehmen möchten.

Nährwerte

Auberginen sind keine gute Wahl für jemanden mit hohem Blutdruck, da 1 Tasse in 1-Zoll-Würfel geschnittene Aubergine 33 Kalorien, 0 g gesättigte Fette, 0 g Cholesterin, 8 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1 g Protein und 237 g Natrium enthält.

Vitamine

Obwohl sie reich an Natrium sind, enthalten Auberginen gute Mengen an Vitaminen, wie den Vitaminen B3, B1, B6, C, E und A sowie Carotinoiden und Beta-Carotin.

Mineralstoffe

Auberginen sind eine großartige Quelle für Mineralstoffe. Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Bor, Mangan, Phosphor, Kalium, Zink, Selen, Vitamin P und Citrin sind enthalten. Auberginen enthalten auch Phytonährstoffe, die aus Pflanzenmaterial stammen und wichtig für die Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten sind.

Phytonährstoffe

Phytonährstoffe, die aus Pflanzenmaterial stammen, sind wichtig für die Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten.

Vorteile

Die Zugabe von Auberginen zu einer Ernährung ist vorteilhaft aufgrund ihrer krebshemmenden, antimikrobiellen, anti-LDL und antiviralen Eigenschaften.