Den Nährwert von Fast Food verstehen: Ein Leitfaden

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) schlägt vor, dass eine gesunde Ernährung Kalorien aus Fetten (etwa 20 bis 35 Prozent Ihrer Gesamtkalorien pro Tag), Kohlenhydraten (etwa 45 bis 65 Prozent) und Proteinen (etwa 10 bis 35 Prozent) enthalten sollte. Das bedeutet, dass Sie bei einer 2.000-Kalorien-Diät nicht mehr als 78 g Fett pro Tag zu sich nehmen sollten – ein fast unerreichbares Ziel für eine Ernährung, die reich an Fast Food ist. Glücklicherweise zeigen Nährwertkennzeichnungen, dass es eine Reihe gesunder Optionen gibt, selbst in der Welt des Fast Foods.

Salate

• Während Salate wie eine relativ gesunde Option erscheinen mögen, sind Fast-Food-Salate nicht immer eine bessere Wahl. Salate, die gebratenes Fleisch oder fettreiches Dressing enthalten, können sich als kalorien- und fettreicher erweisen als ein Burger oder Sandwich. Zum Beispiel enthält ein McDonald's Premium Southwest Grilled Chicken Sandwich 320 Kalorien und 9 g Fett. Wenn Sie knuspriges Hähnchen wählen, steigen die Kalorien und die Fettgramm auf 430 bzw. 20. Wenn Sie Ihren Salat auswählen, vermeiden Sie fettreiche Zutaten wie Speck, Croutons, gebratenes Fleisch und fettreiches Dressing. Wenn Sie unbedingt kein fettarmes Dressing essen können, verwenden Sie dann eine halbe Portion des vollfetten Dressings.

Burger

• Während Salate eine überraschende Menge an Kalorien enthalten können, sind Burger oft kalorienärmer, als Sie vielleicht vermuten. Wendy's einfacher Jr. Hamburger (ohne Käse) enthält 230 Kalorien und 8 g Fett. Im Gegensatz dazu enthält Wendy's 1/2-lb. Burger mit Käse dreimal so viele Kalorien und viermal so viel Fett. Im Allgemeinen liegen Burger bei etwa 250 bis 800 Kalorien mit 8 bis 42 Gramm Fett. Um das Fett zu reduzieren, vermeiden Sie doppelten Käse, Speck und Mayonnaise.

Hähnchen

• Die Ernährungspyramide des USDA empfiehlt, dass der Großteil Ihres Proteins aus magerem Fleisch wie Hähnchen ohne Haut stammen sollte. Während Hähnchen im Allgemeinen als eine viel gesündere Option als ein Burger gilt, ist Fast-Food-Hähnchen das möglicherweise nicht. Ein einfaches Hähnchensandwich von Chick-fil-A enthält 430 Kalorien und 17 g Fett. Andererseits hat Chick-fil-A's Chargrilled Chicken Sandwich fast halb so viele Kalorien (260) und nur 3 g Fett. McDonald's knuspriger Hähnchenwrap hat 70 Kalorien und 7 g mehr Fett als der gegrillte Hähnchenwrap. Um eine gesunde Fettaufnahme aufrechtzuerhalten, entscheiden Sie sich jedes Mal für gegrilltes Hähnchen. Wenn Sie knusprige Nuggets haben müssen, kaufen Sie die kleinste Menge.

Beilagen

• In den letzten Jahren haben viele Fast-Food-Restaurants begonnen, gesündere Alternativen für ihre Beilagen anzubieten, wie Äpfel, Rosinen und Obstbecher, die in der Regel etwa die Hälfte der Kalorien von Pommes frites enthalten. Eine kleine Portion McDonald's Pommes frites enthält 230 Kalorien und 11 g Fett. Chick-fil-A's Waffelpommes enthalten 420 Kalorien und 24 g Fett. Eine kleine Portion Wendy's Pommes frites enthält 330 Kalorien und 16 g Fett. Im Gegensatz dazu hat Wendy's Sauerrahm-und-Schnittlauch-Kartoffel 10 Kalorien weniger und nur 3,5 g Fett. Egal wie verlockend Alternativen sind, Millionen von Amerikanern lieben ihre Pommes frites. Wenn Sie einer von ihnen sind, erwägen Sie, Ihre Pommes frites bei Sonic oder McDonald's zu kaufen. Ihre Pommes frites haben die wenigsten Kalorien und Gramm Fett aller großen Fast-Food-Ketten.

Burritos

• Fast-Food-Ketten sind nicht auf Burger und Pommes frites beschränkt. Qdoba, ein Fast-Food-Restaurant, das auf mexikanische Küche spezialisiert ist, ist eines von mehreren mexikanisch inspirierten Fast-Food-Restaurants. Fast-Food-Burritos sind für ihren hohen Kaloriengehalt berühmt. Ein Queso-Burrito, der mit einem Weizen-Tortilla und gegrilltem Hähnchen, Reis, Bohnen, Guacamole, Käse, Salat und Sauerrahm zubereitet wird, hat 1.140 Kalorien und 46 g Fett. Wenn man die Tortilla weglässt, reduzieren sich die Kalorien auf 810 mit 38 g Fett. Wenn es um Quesadillas und Burritos geht, ist es im Allgemeinen eine gute Idee, eine Mahlzeit zu teilen.

Gesunde Ernährung

• Laut einer Umfrage von Health.com unter Fast-Food-Ketten in den USA sind die gesündesten Fast-Food-Restaurants Panera Bread, Jason's Deli, Au Bon Pain, Noodles and Company, Corner Bakery Café, Chipotle, Atlanta Bread, McDonald's, Einstein Bros. Bagels und Taco Del Mar. Dennoch sollten Sie, wenn Sie diese Restaurants besuchen, Urteilsvermögen walten lassen. Nicht alles auf der Speisekarte ist gesund. Entscheiden Sie sich für kleinere Portionen und nehmen Sie sich Zeit beim Essen, um Überessen zu vermeiden. Sie können Ihre Kalorienzufuhr um Hunderte von Kalorien reduzieren, indem Sie einfach langsamer essen. Trinken Sie reichlich Wasser. Wenn Sie unbedingt Limonade trinken müssen, lassen Sie keine Nachfüllungen zu.