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Hyaluronsäure ist ein Polysaccharid, das in den Gelenken, Knorpeln, der Haut und den Augen von Tieren vorkommt. Sie erfüllt viele Zwecke im Körper und wurde als Heilmittel gegen Arthritis untersucht. Unter Krebsforschern ist sie als Tumormarker bekannt – das heißt, sie ist in höheren Konzentrationen vorhanden, wenn Krebszellen aktiver sind. Sie wird kommerziell als Tablette für eine Vielzahl von Beschwerden verkauft, darunter Arthritis und Krebs.
Hyaluronsäure wurde 1934 erstmals von Karl Meyer aus dem Glaskörperflüssigkeit eines Rinderauges isoliert. Im Körper wird sie als Hyaluronan bezeichnet und verdankt ihren Namen zum Teil ihrem Hauptstandort im Körper, dem Hyalinknorpel. Ihre vielen anderen Anwendungen wurden erstmals in Studien der 1950er Jahre von Albert Dorfman an der University of Chicago angedeutet. Er entdeckte die Verwendung von Hyaluronsäure durch Bakterien und Viren sowie einen Großteil ihrer biochemischen Wirkung und Struktur. Sie wurde im Laufe der Jahre auch für nichtmedizinische Zwecke entwickelt, einschließlich als wasserbindendes Mittel in Kosmetika und Cremes, und wird unter den Namen Restylane und Juvederm als glättende Hautinjektion vermarktet.
Hyaluronsäure kommt nicht natürlich in Pflanzen vor. Sie wird in den Körperprozessen von Tieren hergestellt. Es wurde jedoch 2009 in den Vereinigten Staaten ein Patent auf eine Methode zur Herstellung von Hyaluronsäure unter Verwendung genetisch veränderter Pflanzenzellen erteilt, eingereicht von einer Gruppe japanischer Erfinder. Dies wäre vermutlich eine effizientere und kostengünstigere Methode, das Polysaccharid für biomedizinische oder kommerzielle Zwecke herzustellen, da es derzeit aus tierischem Knorpel extrahiert wird.
Die stärkste klinische Anwendung von Hyaluronsäure ist in injizierbarer Form zur Behandlung von Arthrose. Es wird angenommen, dass sie die Erkrankung lindert, indem sie kurzfristig die Viskosität und Elastizität der Gelenk- oder Synovialflüssigkeit erhöht. Ein Artikel aus dem Jahr 2000 in American Family Physician berichtete von einigen Erfolgen mit dieser Behandlung, insbesondere wenn Arthritis-Symptome nach anderen Behandlungen anhalten. Hyaluronsäure wird auch oft zusammen mit Chondroitinsulfat und Glucosamin in Tabletten- oder Kapselform verkauft. Sie hat in dieser Form wahrscheinlich keine Wirkung, da sie ein einfacher Kohlenhydrat ist und vom Körper abgebaut wird, bevor sie von Gelenken oder Knorpel genutzt werden kann. Im Jahr 2004 wurde jedoch ein Prozess patentiert, der die Hyaluronsäure polymerisiert, sie in viele kleinere Teile aufbricht, die vom Körper noch nutzbar sind und leicht durch orale Einnahme aufgenommen werden.
Hyaluronsäure ist in vielen Geweben des Körpers vorhanden und wurde für ihre Rolle bei der Gewebeentwicklung, Wundheilung und Krebsentwicklung untersucht. Es wird angenommen, dass sie für die richtige Entwicklung von Herzgewebe entscheidend ist, da Studien an Mäusen zeigen, dass embryonale Mäuse ohne sie abnormes Herzgewebe entwickeln. Bakterien und Viren verwenden diese lange Zuckerkette ebenfalls, um sich eine schützende Hülle zu bilden, was sie virulenter macht. Die Säure scheint nicht nur die Zellbewegung und -entwicklung zu unterstützen, sondern auch invasives Zellverhalten und die Umwandlung in Krebszellen zu begünstigen.
Es gibt wenig wissenschaftliche Informationen darüber, ob die Produktion von Hyaluronsäure im Körper durch den Verzehr von pflanzlichen oder tierischen Nahrungsquellen angeregt werden kann. Viele nicht-wissenschaftliche Quellen legen nahe, dass magnesium- und zinkhaltige Lebensmittel wie stärkehaltige Wurzelgemüse Ihrem Körper helfen können, die Produktion von Hyaluronsäure zu steigern. Andere empfehlen die Einnahme von Suppen oder Mischungen aus tierischen Knochen, Gelenken und Knorpel, obwohl dies dasselbe Problem wie andere nichtpolymer eingenommene Formen mit sich bringt.
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