Yams vs. Süßkartoffeln: Nährwertvergleich & Hauptunterschiede

Einleitung

Obwohl sie ein ähnliches Aussehen haben und ihre Namen austauschbar verwendet werden, sind Yams und Süßkartoffeln keine verwandten Gemüsesorten. Aber trotz ihrer Unterschiede im Ursprung haben Yams und Süßkartoffeln einige nährstoffliche Gemeinsamkeiten.

Ursprung

Yams sind in Afrika beheimatet und ihre Botanik ist eng mit Lilien und Gräsern verwandt. Süßkartoffeln sind in Amerika heimisch und gehören zur Familie der Windengewächse.

Vitamine und Ballaststoffe

Sowohl Yams als auch Süßkartoffeln sind reich an Vitamin C, Vitamin B6 und Ballaststoffen. Wenn es jedoch um das starke Antioxidans Vitamin A geht, haben Süßkartoffeln dank ihres beta-carotinreichen Fruchtfleischs die Nase vorn.

Fruchtbarkeit

Yams haben den Ruf, ein natürliches Fruchtbarkeitsmittel zu sein, da sie „östrogenartige“ Wirkungen erzeugen, die den Eisprung fördern. Obwohl Süßkartoffeln eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen haben, teilen sie diesen Anspruch nicht.

Diabetes

Trotz ihres süßen Geschmacks sind sowohl Yams als auch Süßkartoffeln vorteilhafte Lebensmittel für Diabetiker. Yams haben einen niedrigen glykämischen Index und Süßkartoffeln haben sich als wirksam erwiesen, um den Blutzuckerspiegel zu senken.

Wissenswertes

In der Regel sind Yams nur in asiatischen oder afrikanischen Märkten erhältlich. Die „Yams“, die von amerikanischen Lebensmittelhändlern üblicherweise verkauft werden, sind tatsächlich weiche Süßkartoffeln.