Energie aus Fett verstehen: Eine detaillierte Berechnung

Eine Kilokalorie (kcal) ist eine Einheit zur Energiebemessung. Sie entspricht 4,184 Kilojoule, einer weiteren Energieeinheit. Ein Joule ist die Energiemenge, die aufgewendet wird, wenn eine Kraft von einem Newton ein Kilogramm um einen Meter (1,09 Yards) bewegt. Im Jahr 1896 ermittelte W. O. Atwater an der United States Department of Agriculture (USDA) Agricultural Experiment Station in Storrs, Conn., die Energiewerte von Protein, Fett und Kohlenhydraten, indem er die Wärmeabgabe bei der Verbrennung jeder Substanz maß. Nach dem allgemeinen Atwater-System erzeugt ein Gramm Fett neun Kilokalorien Energie.

Benötigte Utensilien

• Lebensmittel
• Taschenrechner (optional)
• Bleistift
• Papier

Anleitung

1. Wählen Sie ein Lebensmittel zur Analyse aus. Nehmen Sie zum Beispiel eine 14,75-Unzen-Dose Lachs aus Ihrer Küchenschrank.
2. Lesen Sie das „Nährwertkennzeichnungs“-Etikett auf dem Lebensmittel und erfahren Sie den Gesamtfettgehalt pro Portion. Beispiel: Eine Portion Dosenlachs enthält 5 Gramm Fett.
3. Multiplizieren Sie die Fettmenge pro Portion mit 9, falls erforderlich unter Verwendung eines Taschenrechners. Beispiel: 5 x 9 = 45.
4. Schreiben Sie Ihre Antwort mit den richtigen Einheiten auf. Beispiel: „45 Kilokalorien (kcal) Energie.“ Ernährungswissenschaftler und Nährwertkennzeichnungen bezeichnen Kilokalorien allgemein als Kalorien.