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Viele Herzerkrankungen können durch die Zusammenarbeit mit einem Ernährungsberater oder qualifizierten Ernährungswissenschaftler verbessert werden. Die meisten Herz-Ernährungswissenschaftler sind in Herzrehabilitationsprogrammen tätig, um Klienten bei der Genesung von Herzinfarkten, Schlaganfällen oder Operationen zu unterstützen.
Der Ernährungswissenschaftler lehrt Klienten, wie sie Essgewohnheiten ändern können, Blutdruck und Blutfette in einen wünschenswerten Bereich bringen und Gewicht reduzieren. Diäten mit Schwerpunkt auf Salzreduktion, der richtigen Art von Fett und erhöhter Ballaststoffzufuhr belasten das Herz weniger und verringern das Risiko eines erneuten Herzinfarkts und Schlaganfalls.
Die Arbeit in einem kardiologischen Umfeld erfordert aktive Zuhörfähigkeiten und die Fähigkeit, eine Reihe von Regeln in einer bestimmten Reihenfolge zu befolgen. Kritisches Denken und solide Problemlösungsfähigkeiten sind Voraussetzung. Analytisches und deduktives Denken sind erforderlich, um eine Kombination von kardiologischen Risikofaktoren wie Adipositas, Bluthochdruck und erhöhtem Cholesterin zu interpretieren, die oft gleichzeitig auftreten.
Ein Ernährungsprogramm wird entwickelt, um die Compliance zu fördern und gleichzeitig andere Faktoren wie Nahrungsmittelallergien, Abneigungen, kulturelle Vorlieben und die Zugänglichkeit von Lebensmitteln für eine bestimmte Person zu berücksichtigen. Die Fähigkeit, mit Daten zu arbeiten und sie anderen mitzuteilen, ist eine wesentliche Rolle des Ernährungsberaters/Ernährungswissenschaftlers.
Um in einem kardiologischen Umfeld zu arbeiten, müssen Sie einen Diätetik-Abschluss von einer Einrichtung erwerben, deren Studiengang sowohl von der American Dietetic Association (ADA) genehmigt als auch akkreditiert ist. Die ADA ist die größte Gruppe von Ernährungsfachleuten in den Vereinigten Staaten. Eine breite Palette von Kursen, die Sie während Ihres Bachelor-Studiums in Diätetik belegen werden, umfasst Biologie, Chemie, Anatomie, Physiologie, Ernährung, Management und Psychologie.
Die meisten Herzrehabilitationsumgebungen befinden sich in einem Krankenhaus, wo Überwachungsgeräte und Notfallmaßnahmen leicht verfügbar sind. Ein Team von Fachleuten, einschließlich des Ernährungswissenschaftlers, arbeitet mit den Klienten auf ambulanter Basis zusammen. Der Ernährungswissenschaftler konsultiert mit Ärzten und Krankenschwestern, interpretiert Laborwerte, bewertet Ernährungsmuster, analysiert die Nährstoffzusammensetzung von Lebensmitteln mit Computersoftware, gibt Empfehlungen und überwacht den Fortschritt mit sorgfältig geführten Aufzeichnungen.
Der Ernährungswissenschaftler in dieser Umgebung arbeitet mit Klienten sowohl in Gruppen als auch mit Einzelpersonen auf Dauer und sollte mit einem durchschnittlichen Jahresgehalt von 50.000 $ rechnen.
Viele Absolventen mit einem Abschluss in Diätetik verfolgen Master- und Doktorgrade und legen dann eine Registrierungsprüfung ab, die von der ADA vergeben wird. Ein weiterer Bildungsweg wäre das Praktikumsprogramm. Dieser rigorose einjährige Studiengang umfasst Postgraduiertenkurse und die Überwachung von Klient-Ernährungswissenschaftler-Interaktionen. Dies würde von einer schriftlichen Prüfung gefolgt werden.
Um auf dem neuesten Stand zu bleiben, besuchen Ernährungswissenschaftler Kurse, um ihr Wissen zu aktualisieren und die erforderlichen 75 Stunden Weiterbildung alle fünf Jahre zu erfüllen, die von der ADA über Konferenzen und Workshops festgelegt werden.
Eine Spezialgruppe der ADA namens S.C.A.N., oder Sports and Cardiovascular Nutritionists, bietet ihren Mitgliedern Networking-Erfahrungen und Möglichkeiten zur Förderung beruflicher Ziele.
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