Joghurt: Die Herkunft der Gelatine verstehen

Viele Lebensmittel verwenden Gelatine, ein tierisches Produkt, als Verdickungs- oder Gerinnungsmittel in vielen Lebensmitteln. Laut den Etiketten seiner Produkte sowie den auf seiner öffentlichen Website bereitgestellten Informationen enthält der von der Firma Yoplait hergestellte Joghurt das sogenannte „koscheres Gelatine“.

Was ist koscheres Gelatine?

Koscheres Gelatine kann aus nicht-tierischen Produkten stammen; jedoch ist die Quelle von koscherem Gelatine häufiger Fischgräten oder Rinderhäute. Obwohl nicht alle koscheren Autoritäten diese Praxis akzeptieren, erlauben einige Autoritäten, wie die Orthodox Union (oder OU), die Verwendung von Gelatine tierischen Ursprungs in Milchprodukten.

Statement von Yoplait Kanada

Laut der offiziellen Website von Yoplait Kanada ist das Gelatine, das es zu Yoplait hinzufügt, rindfleischbasiert. Da dies von der Yoplait-Firma nicht bestritten wurde, ist es sicher anzunehmen, dass das zertifizierte koschere Gelatine, das dem Joghurt von Yoplait in den Vereinigten Staaten zugesetzt wird, ebenfalls aus tierischen Produkten stammt.

Alternativen zu Gelatine

Es gibt viele nicht-tierische Verdickungsmittel in vegetarischen und veganen Lebensmitteln. Einige Beispiele sind Agar-Agar, Guarkernmehl, Carrageen und Xanthan.

Vegetarische Joghurts

Während Yoplaits Entscheidung, koscheres Gelatine einzuschließen, Yoplait als vegetarischen Joghurt disqualifiziert, sind sie nicht schwer zu finden. Einige der vielen Marken vegetarischen Joghurts sind Brown Cow, Stonyfield Farms, Cascade Farms und Nancy’s.

Vegane Joghurts

Es gibt auch viele milchfreie (in der Regel sojabasierte) Joghurts auf dem Markt, die den Bedürfnissen von veganen Verbrauchern gerecht werden. Einige der vielen Marken sind Whole Soy, Silk und O’Soy.