Wildbret vs. Rindfleisch: Cholesterinspiegel für eine gesündere Ernährung verstehen

Einleitung

Da Menschen weiterhin nach Möglichkeiten suchen, ihren Cholesterinspiegel zu senken und ihre Gesundheit zu verbessern, wird Fleisch unweigerlich zu einem Thema der Diskussion. Laut der American Heart Association ist Cholesterin eine weiche, wachsartige Substanz, die in den Lipiden oder Fetten sowohl im Blutkreislauf als auch in den Körperzellen vorkommt.

Gutes und schlechtes Cholesterin

Es gibt gutes Cholesterin, High-Density Lipoprotein (HDL), und schlechtes Cholesterin, welches Low-Density Lipoprotein (LDL) ist. Verschiedene Lebensmittel, einschließlich Wildbret und Rindfleisch, liefern unterschiedliche Mengen von jedem.

Wildbret

Wildbret wird typischerweise am meisten mit Hirschfleisch in Verbindung gebracht, obwohl es auch Elch, Karibu und Elen umfassen kann. In Südafrika ist Antilope ebenfalls Wildbret. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich als Braten oder als Jerky.

Rindfleisch

Rindfleisch stammt aus kommerziell gezüchteten Rindern und kann als Braten, Steaks, Rippen und Hackfleisch serviert werden.

Rotes Fleisch

Obwohl sowohl Wildbret als auch Rindfleisch als rotes Fleisch gelten, enthält Wildbret weniger Fett und Cholesterin als die meisten Rindfleischstücke. Die Unterschiede sind teilweise darauf zurückzuführen, dass Wildbret im Allgemeinen von Tieren stammt, die nicht landwirtschaftlich gehalten und gefüttert werden, während Rinder mit Getreide gefüttert werden, das sie aufmastet.

Cholesterinunterschiede

Je nach Zubereitung enthält Wildbret weniger Kalorien und Gramm Cholesterin und Fett als vergleichbare Rindfleischstücke. Ein Beispiel ist ein Wildbretlende. Eine 3-Unzen-Portion hat etwa 15 Gramm weniger Cholesterin als ein Rinderfilet – 62 und 77, beziehungsweise.