Gesundheit & Geschmack entfalten: Die Vorteile frischer Produkte

Einleitung

Es gibt viele Vorteile von frischen Produkten, darunter ein höherer Nährstoffgehalt und ein besserer Geschmack als die Alternativen. Frische Produkte können auch von höherer Qualität sein. Sie finden frische Produkte auf vielen Bauernmärkten, Gemüseständen, Naturkostläden und Lebensmittelgeschäften. Versuchen Sie, Obst und Gemüse zu kaufen, das nur wenige Tage zuvor geerntet wurde, um die beste Qualität und Frische zu gewährleisten. Sie können den Händler auf den meisten Bauernmärkten und Gemüseständen fragen oder den Manager Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts fragen, wann die Produkte geerntet wurden.

Besserer Geschmack

Laut der Website NextDine.com ist der Geschmack in Produkten unmittelbar nach der Ernte am stärksten ausgeprägt und beginnt nach einigen Tagen nachzulassen. NextDine.com gibt an, dass die meisten Lebensmittel etwa 1.500 Meilen zwischen der Ernte und dem Verzehr zurücklegen, was den Geschmack der Produkte beeinträchtigen kann.

Höherer Nährstoffgehalt

Lebensmittel haben direkt nach der Ernte den höchsten Nährstoffgehalt wie Vitamine und Mineralien und beginnen kurz darauf, ihren Nährwert zu verlieren. Es sei denn, Produkte werden schockgefrostet, um die Nährstoffqualität zu versiegeln, haben sie möglicherweise weniger Nährstoffe, wenn sie die Supermarktregale erreichen. Bio-frische Produkte enthalten laut FarmFreshOrganics.com 10 bis 50 Prozent mehr Phytonährstoffe (wesentliche Pflanzenverbindungen) als herkömmliche Produkte.

Weniger Zusatzstoffe

Frische Produkte, die biologisch oder auf lokalen Gemüseständen verkauft werden, enthalten seltener Zusatzstoffe, um die Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern. Darüber hinaus unterliegen frische lokale Produkte seltener einer genetischen Veränderung.

Reduzierung von Gesundheitsrisiken

Der Verzehr von frischen Produkten hat laut der Mai-Ausgabe 1998 des medizinischen Journals Epidemiology und der September-Ausgabe 1996 des British Medical Journal gezeigt, dass er das Risiko von Krebs und Herzinfarkt reduziert.