Phytochemikalien verstehen: Vorteile & Quellen

Phytochemikalien sind Nährstoffe, die in Pflanzen vorkommen und laut dem Linus Pauling Institute der Oregon State University (Referenz 3) gesundheitliche Vorteile für Menschen haben können. Andere verwandte Begriffe für Phytochemikalien umfassen Phytonährstoffe, Phytofoods und Nutraceuticals. Einige Wissenschaftler glauben, dass Phytochemikalien ähnliche Wirkungen wie Antioxidantien haben können und helfen können, Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes, Krebs und Bluthochdruck vorzubeugen. Lebensmittel wie Früchte, Gemüse und Nüsse enthalten Tausende von Phytochemikalien.

Terpene

Diese Phytochemikalien können in Getreide, grünen Lebensmitteln und Sojaprodukten gefunden werden und sind eine der verbreitetsten Phytochemikaliengruppen. Terpene schützen Pflanzen vor Sauerstoffschäden, ähnlich wie Antioxidantien beim Menschen wirken. Laut der Brassica Protection Products Company (Referenz 2) können Terpene beim Menschen dieselben Wirkungen haben, indem sie Blut, Lipide und andere Flüssigkeiten vor Schäden durch freie Radikale schützen. Sie können auch das Immunsystem stärken. Phytochemikalien-Subgruppen, die unter Terpene klassifiziert werden, umfassen Limonoide und Carotinoide.

Thiole

Diese Gruppe findet sich in schwefelreichen Lebensmitteln wie Knoblauch, Zwiebeln und Kreuzblütlern. Ähnlich wie Terpene werden Thiole laut der klinischen Ernährungsberaterin Marcia Zimmerman (Referenz 1) als antioxidativ wirksam angesehen. Diese kraftvollen Phytochemikalien können auch Tumorwachstum verhindern, das Immunsystem fördern, die Immunreaktion verbessern und Karzinogene und Lebensmittelgifte deaktivieren. Ein solches Thiol, Diindolylmethan, ist Gegenstand mehrerer klinischer Studien, um festzustellen, ob es krebsbekämpfende Eigenschaften besitzt (Ressource 1). Gruppen von Phytochemikalien, die in der Thiols-Gruppe enthalten sind, umfassen Glucosinolate, allyliche Sulfide und Indole.

Phenole

Phenole sind eine weitere große Gruppe von Phytochemikalien, die in Beeren, Trauben, grünem Tee, Grapefruit, Äpfeln und anderen Früchten und Bohnen gefunden werden können. In Pflanzen schützen Phenole vor Oxidationsschäden. Beim Menschen können Phenole die Wirkung von Vitamin C verstärken, Enzyme blockieren, die Entzündungen verursachen, Herzinfarkte und Knochenverlust verhindern und die Ansammlung von Arterienplaque verhindern, laut der klinischen Ernährungsberaterin Marcia Zimmerman (Referenz 1). Andere verwandte Gruppen sind Flavonoide, Flavonole, Catechine und Isoflavone.

Phytosterole

Diese Phytochemikalien können in grünen und gelben Gemüsesorten, Kürbissen, Reis, Yams und Pflanzenölen gefunden werden. Diese Nährstoffe können laut dem Linus Pauling Institute der Oregon State University (Referenz 4) die Aufnahme von Cholesterin blockieren. Sie können auch Entzündungen reduzieren, Tumorwachstum blockieren und das Risiko von Herzkrankheiten senken. Die Forschung testet, wie diese Eigenschaften funktionieren.

Weitere Gruppen

Tocopherole sind in Weizenkeim, Vollkorn, Nüssen, Samen und Sojabohnen enthalten und können die Membranen von Zellen schützen. Isoprenoide sind in Samen, Nüssen und Getreide enthalten und können Antioxidantien während des Prozesses der Entfernung freier Radikale unterstützen. Tocotrienole sind in Palmöl und Getreide enthalten und können laut der klinischen Ernährungsberaterin Marcia Zimmerman (Referenz 1) das Wachstum von Brustkrebszellen hemmen.