Einfache Zucker: Definition, Arten und gesundheitliche Auswirkungen | UMMC

Einführung

Einfache Zucker sind eine Art von Kohlenhydraten, so das University of Maryland Medical Center (UMMC). Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle des Körpers und liefern Energie für den Stoffwechsel. Einfache Zucker werden laut Healthcentral.com oft als einfache Kohlenhydrate bezeichnet. Einige Arten von einfachen Zuckern sind ungesund, wie Saccharose, während andere Arten von einfachen Zuckern, wie Fruktose, gesund sind.

Funktion

Die primäre Funktion jeder Art von Kohlenhydrat ist es, dem Körper Energie zu liefern, so das UMMC. Kohlenhydrate sind besonders wichtig für das Gehirn und das Nervensystem. Die einzige Art von Energiequelle, die das Gehirn nutzen kann, ist ein einfacher Zucker. Amylase ist ein Enzym, das hilft, Kohlenhydrate in Glukose zu spalten.

Arten

Die beiden Hauptkategorien, unter die einfache Zucker fallen, sind Disaccharide und Monosaccharide, so Isodisnatura.co.uk. Beispiele für Disaccharide sind Glukose, Fruktose, Galaktose und Mannose. Beispiele für Monosaccharide sind Laktose, Maltose und Saccharose. Disaccharide enthalten zwei verbundene Moleküle, während Monosaccharide nur ein einziges Molekül enthalten.

Missverständnisse

Einige Menschen glauben, dass einfache Zucker zu schnelleren Blutzuckerspitzen führen als komplexe Zucker. Allerdings haben Anstiege des Blutzuckerspiegels wenig mit der Klassifizierung eines Zuckers zu tun. Zum Beispiel ist Fruktose ein einfacher Zucker, der keine schnellen Anstiege des Blutzuckers oder des Insulinspiegels auslöst. Kartoffeln und Reis hingegen haben komplexe molekulare Strukturen, führen aber zu schnellen Anstiegen des Insulinspiegels.

Nicht alle einfachen Zucker sind ungesund, so Isodisnatura.co.uk. Verarbeitete Lebensmittel sind nicht die einzige Art von Lebensmitteln, die einfache Zucker enthalten. Gesunde Lebensmittel wie Milch und Obst enthalten ebenfalls einfache Zucker. Diese Lebensmittel enthalten Fruktose, die Süße und Energie liefert, aber keinen Zuckerschock verursacht. Obst enthält auch Ballaststoffe, die helfen, den Appetit zu reduzieren. Ballaststoffe helfen laut Pubmed.gov, Gewichtszunahme zu kontrollieren.

Überlegungen

Verarbeitete Lebensmittel, die einfache Zucker enthalten, sind oft kalorienreich und ballaststoffarm. Dies führt dazu, dass Menschen mehr Kalorien zu sich nehmen. Obst, das einfache Zucker enthält, ist kalorienärmer und ballaststoffreich, was Menschen hilft, weniger Kalorien zu sich zu nehmen. Wenn Sie einen Energieschub für schnelle Energie benötigen, nehmen Sie einen Apfel statt einer Schokoladenriegel.

Warnung

Der übermäßige Konsum einfacher Zucker kann laut Isodisnatura.co.uk zu vorzeitiger Alterung der Organe, Bluthochdruck, Herzkrankheiten, Arteriosklerose und Typ-2-Diabetes führen. Zucker kann das Immunsystem unterdrücken, Mineralprobleme im Körper verursachen, Kupfermangel verursachen, einen sauren Verdauungstrakt hervorrufen, zu Alkoholismus führen und Karies verursachen, so Rheumatic.org.