Der Mandelbaum, oder Prunus amygdalus, ist ein kleiner Laubbaum, der aus zwei Hauptsorten besteht. Er ist im Nahen Osten beheimatet, obwohl Züchter den Mandelbaum kommerziell auf der ganzen Welt anbauen. Die Sorte dulcis des Mandelbaums produziert süße Mandeln, die man roh essen kann. Die Sorte amara produziert bittere Mandeln, die die häufigste Quelle für Mandelöl sind. Bittere Mandeln sind gefährlich roh zu essen, weil sie hohe Mengen an Blausäure enthalten.
Dinge, die Sie benötigen
- Nährwertkennzeichnung für Mandelöl
Anleitung
- Studieren Sie die allgemeinen Eigenschaften von Mandelöl. Das Öl im Mandelkern ist wissenschaftlich als Oleum amygdalae bekannt. Mandelöl hat einen nussigen Geschmack mit einem leichten Geruch und kann in der Küche Olivenöl ersetzen. Es ist auch ein beliebtes Massageöl, da viele Praktizierende es für ein wirksames Emolliens halten.
- Bestimmen Sie die Portionsinformationen für Mandelöl. Das US-Landwirtschaftsministerium hat spezifische Nährwertinformationen zu Mandelöl. Die Portionsgröße für diese Informationen beträgt einen Esslöffel, oder etwa 1/2 Fl. oz., Mandelöl. Mandelöl ist ein Naturprodukt, daher hängt dieser Nährwert nicht von der Marke ab.
- Beobachten Sie den Kaloriengehalt von Mandelöl. Eine Portion Mandelöl enthält 120 Kalorien. Dies sind etwa 6 Prozent des täglichen Kalorienbedarfs, vorausgesetzt, eine Ernährung von 2.000 Kalorien pro Tag. Diese Kalorien stammen alle aus Fett, da Mandelöl keine Kohlenhydrate oder Protein enthält.
- Untersuchen Sie den Fettgehalt von Mandelöl. Mandelöl liefert 13,6 g Fett pro Portion, was aus 12,5 g ungesättigtem Fett und 1,1 g gesättigtem Fett besteht. Dies entspricht 20,4 Prozent des Tagesbedarfs für Fett und 5,5 Prozent des Tagesbedarfs für gesättigtes Fett. Mandelöl enthält kein Cholesterin oder Transfett.
- Überprüfen Sie den Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Mandelöl. Eine Portion Mandelöl enthält 5,33 mg Vitamin E in Form von Alpha-Tocopherol, was etwa 36 Prozent des Tagesbedarfs für Vitamin E entspricht. Es enthält auch 1 mcg Vitamin K, was weniger als 1 Prozent des Tagesbedarfs für Vitamin K entspricht. Mandelöl enthält keine Mineralstoffe.
