Hagebutten: Vorteile, Verwendung & Ernte

Hagebutten sind essbar, obwohl sie zur Rosenfamilie gehören. Wenn die Blüten der Rose beschnitten werden, wächst mehr Blüten. Wenn sie unbeachtet bleiben, sehen Sie kleine beerenartige Samenkapseln, die rot gefärbt sind und sich am Stiel nahe der Spitze befinden. Diese Kapseln werden speziell von Vögeln gefressen.

Was Sie benötigen

• Schere
• Messer
• Wasser

Anleitung

1. Warten Sie, bis der erste Schneefrost die Hagebutten bedeckt hat. Der Frost verleiht den Hagebutten einen süßeren Geschmack, hält sie fest und gibt ihnen eine hellere Farbe. Ernten Sie die Hagebutten, indem Sie sie pflücken, lassen Sie aber die trockeneren Hagebutten für die Vögel zum Verzehr übrig.

2. Verwenden Sie eine Schere oder ein Messer, um die Hagebutten in der Mitte zu durchschneiden. Entfernen Sie die Samen aus dem Inneren der Hagebutten. Diese Samen sollten nicht gegessen werden. Schneiden Sie den Stiel und auch das Ende der Blüte ab.

3. Spülen Sie die Hagebutten von Schmutz oder Ablagerungen ab. Geben Sie acht Hagebutten in eine Tasse heißes Wasser und lassen Sie sie etwa 15 Minuten ziehen für frischen Hagebuttentee.

4. Verwenden Sie ein Messer und schneiden Sie die Hagebutten in kleine Stücke. Geben Sie sie zu Ihrer flüssigen Seife und verwenden Sie sie zum Peelen Ihrer Haut.

5. Pflücken Sie Hagebutten, die voll reif sind. Entfernen Sie das Ende der Blüten und den Stiel. Spülen Sie die Hagebuttenbeeren mit kaltem Wasser. Geben Sie acht Hagebutten in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Kochen Sie und lassen Sie sie weitere 15 Minuten köcheln. Seihen Sie die Mischung nach dem Abkühlen ab. Drücken Sie sie durch ein Sieb, wodurch ein Püree entsteht. Werfen Sie die Samen und eventuell übrig gebliebene Haut weg.