Sojamilch-Sorten: Gesundheitsvorteile & Arten

Einleitung

Befürworter sagen, dass Sojamilch eine Vielzahl von Gesundheitsvorteilen bietet. Die Mayo Clinic behauptet, dass starke wissenschaftliche Beweise die Rolle von Soja bei der Senkung des Cholesterinspiegels unterstützen. In den meisten anderen Belangen, von Herzkrankheiten bis Diabetes, glauben Mayo-Ärzte, dass die Forschung nicht schlüssig ist. Die Vanderbilt University entdeckte, dass ein hoher Konsum von Sojaprodukten, einschließlich Sojamilch, die Brustkrebssterblichkeit und das Rezidiv bei Frauen in China senkte. Sojamilch ist in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Stilen erhältlich.

Gekühlt versus haltbar

Sojamilch gibt es in zwei Arten von Verpackungen: gekühlt und haltbar. Gekühlte Pakete werden im Lebensmittelgeschäft kalt gelagert. Der Sojamilchhersteller Silk erklärt, dass Sie gekühlte Sojamilch genauso verwenden und lagern wie Kuhmilch. Sie bleibt ungeöffnet bis zum Datum auf dem Behälter haltbar. Nach dem Öffnen garantiert Silk – und die meisten anderen Unternehmen – dass sie sieben bis zehn Tage frisch bleibt. Haltbare Sojamilch kommt in speziell entwickelten sterilen Verpackungen, die eine Technologie ähnlich wie bei Konserven verwenden. Sie benötigen erst nach dem Öffnen Kühlung. Sie bleiben laut Silk sieben bis zehn Tage nach dem Öffnen frisch.

Angereicherte Sojamilch

Sojamilch ist reich an diätetischem Protein und Aminosäuren, berichtet die Mayo Clinic. Eine Portion von einer Tasse Silk's purer Sojamilch, die anderen Marken ähnlich ist, enthält 100 Kalorien, 7 Gramm Protein und so viel Calcium wie normale Milch (30 Prozent Ihrer empfohlenen Tageszufuhr). Silk's Calcium kommt in Form von Calciumcarbonat. Sie, wie andere Sojamilchhersteller, angereichert ihr Produkt auch mit mehreren Vitaminen, darunter die Vitamine D, B12, B6 und B2. Sojamilch, die einen Schritt weiter geht, ist ebenfalls erhältlich. Silk stellt beispielsweise eine Art Sojamilch her, die zusätzliches Calcium enthält (40 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr und 30 Prozent mehr als in Milch, laut Silk) und 32 mg DHA Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren sollen die Gehirnfunktion und Herzgesundheit verbessern, behauptet Silk. Mehrere Sojamilchunternehmen fügen ihren Produkten zusätzliche Ballaststoffe und andere Nährstoffe hinzu.

Geschmacksrichtungen

Sojamilch kommt in einer immer größeren Vielfalt von Geschmacksrichtungen. Während die meisten Marken Vollfett- und fettarme Originalversionen anbieten, vermarkten die meisten mindestens Schokoladen-Sojamilch. Einige Schokoladen-Sojamilch enthält kleine Mengen Koffein. Silk Schokoladen-Sojamilch enthält beispielsweise 3,6 mg pro 8 Unzen. Eine Tasse normalen Kaffees, so Silk, enthält zwischen 115 und 175 mg Koffein. Vitasoy, ein weiterer Sojamilchhersteller, stellt fest, dass ihre Vollfett-Schokoladen-Sojamilch 8 mg hat, während die fettarme Wahl 6 mg pro 8-Unzen-Portion hat. Vanillegeschmack ist auch eine häufige Art von Sojamilch. Wie bei den meisten anderen Lebensmitteln sind die Varianten umfangreich und wachsen ständig. Andere aromatisierte Sojamilchsorten umfassen Vitasoys Grüner-Tee-Sojamilch und Silks Feiertagssorten, Eierpunsch und Kürbisgewürz.