Cholinreiche Lebensmittel: Gesundheit und kognitive Funktion stärken

Rinderleber

• Pfanne gebratene Rinderleber hat 355 mg Cholin pro 3 Unzen (was etwa der Größe eines Kartenspiels entspricht).

Weizenkeim

• Gerösteter Weizenkeim hat laut Oregon State University 172 mg Cholin pro 1 Tasse.

Eier

• Ein großes Ei enthält 126 mg Cholin. Eine Portion sind 2 große Eier. Es ist wichtig zu wissen, dass Cholin im Eigelb und nicht im weißen Teil des Eies enthalten ist.

Lecithin

• Lecithin ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der aus Sojabohnen gewonnen wird und reich an Cholin ist. Lebensmittel, die Lecithin enthalten, sind Mayonnaise, die meisten Backwaren und Salatdressings. Diese Lebensmittel in deine Ernährung aufzunehmen, kann eine signifikante Menge an Cholin hinzufügen.

Andere Lebensmittel

• Weitere Lebensmittel, die Cholin enthalten, sind Rindfleisch, Rosenkohl, Brokkoli, Atlantischer Kabeljau, Garnelen, Lachs, Magermilch, Erdnussbutter und Milchschokolade.

Nahrungsergänzungsmittel

• Cholinsalze sind als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Phosphatidylcholin-Nahrungsergänzungsmittel enthalten ebenfalls Cholin. Ein Nahrungsergänzungsmittel, das 4.230 mg Phosphatidylcholin enthält, enthält 550 mg Cholin.