Konserven vs. Frisch: Ein Vergleich der Nährwerte

Lies das Etikett auf der Dose mit Obst oder Gemüse. Gemäß Bundesrecht muss das Etikett die Zutaten und die Nährwertinformationen für den Lebensmittelartikel auflisten. Identifiziere die Zutaten und die Größe einer Portion.

Finde den Nährwert des konservierten Obstes oder Gemüses. Zusätzlich zu den Kalorien und Kalorien aus Fett enthält das Etikett oft die Menge und den Prozentsatz an Gesamtfett, Cholesterin, Natrium, Gesamtkohlenhydraten, Protein, Vitamin A, Vitamin C, Calcium und Eisen. Andere Vitamine und Mineralien werden aufgeführt, wenn sie in signifikanten Mengen vorkommen.

Lies eine Nährwerttabelle oder -übersicht (siehe Ressourcen 2), die das frische Obst oder Gemüse auflistet, und finde den Nährwert einer Portion. Einige Lebensmittelgeschäfte stellen den Nährwert von frischem Obst und Gemüse bereit, aber das Gesetz schreibt dies nicht vor. Vergleiche den auf der Dose angegebenen Nährwert mit dem Nährwert in der Tabelle oder Übersicht für das frische Produkt.

Passe deine Ernährung an, um eventuelle Unterschiede im Nährwert auszugleichen. Zum Beispiel kann eine zusätzliche Portion des konservierten Obstes oder Gemüses erforderlich sein, wenn der Nährwert niedriger ist als der des frischen Produkts.

Identifiziere Zusatzstoffe wie Salz für konserviertes Gemüse. Konserviertes Gemüse mit Salz erhöht den Natriumkonsum. Vergleiche dies mit der empfohlenen maximalen täglichen Natriummenge in deiner Ernährung. Salzarme und salzfreie konservierte Gemüsesorten sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Finde die zusätzlichen Zutaten in konserviertem Obst. Oft werden Früchte in Zuckersirup eingemacht, was den Kohlenhydrat- und Zuckergehalt des Obstes erhöht. Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen konservierte Früchte ohne Zuckerzusatz.