Lipide ist ein weiterer Begriff für Fette. Es gibt zwei allgemeine Arten von Lipiden: komplexe Lipide, einschließlich Fette, Öle und Wachs, und einfache Lipide, wie Cholesterin. Fette sind essenziell für das Leben; sie liefern uns Energie, helfen uns, Wärme zu speichern, und sind entscheidend für die Hormonproduktion.
Trans-Fette
- Lebensmittel, die Trans-Fette enthalten, sind Margarine, gehärtete Öle und Fett; die meisten gekauften oder kommerziell gebackenen Produkte sind ebenfalls reich an Trans-Fetten.
Gesättigte Fette
- Gesättigte Fette sind häufig in Fleisch wie Wurst, Rindfleisch, Speck, Lamm, Schweinefleisch, Hähnchenhaut, Hotdogs, Aufschnitt und Schmalz sowie in Milchprodukten wie Schokolade, Frischkäse, Saurer Sahne, Eiscreme, Butter, Käse, Vollmilchjoghurts und Vollmilch zu finden.
Einfach ungesättigte Fette
- Diese Fette finden sich in Raps-, Oliven- und Erdnussöl sowie in Oliven, Avocados, Erdnüssen, Mandeln, Pistazien, Pekannüssen, Macadamianüssen und Cashewnüssen.
Mehrfach ungesättigte Fette
- Diese besondere Art von Fett findet sich in vielen Ölen, häufig Maisöl, Distelöl, Sonnenblumenöl, Sojaöl, Sesamöl und Baumwollsamenöl. Es findet sich auch in Sojanüssen, Pinienkernen und Walnüssen sowie in Kürbis- und Sonnenblumenkernen.
Omega-3-Fettsäuren
- Omega-3-Fettsäuren sind häufig in Meeresfrüchten wie Lachs, Forelle, Thunfisch, Heilbutt, Scholle, Seezunge, Hering und Sardinen sowie in Leinsamenöl, Walnüssen und Sojabohnen zu finden.
Cholesterin
- Keine pflanzlichen Lebensmittel enthalten Cholesterin, jedoch enthalten alle tierischen Lebensmittel Cholesterin, wie Eigelb und Innereien.
