USDA-Richtlinien für Schulmahlzeiten: Gesunde Ernährung für Schüler fördern

Frühstück

• Seit dem 20. Oktober 2009 empfiehlt das USDA, dass Schulkantinen ein gesundes Frühstück anbieten, das mindestens 1 Tasse Obst, 1 Tasse fettarme oder fettfreie Milch, eine Portion Vollkorngetreide und eine Portion Fleisch oder Fleischalternative enthält.

Mittagessen

• Ein gesundes Kantinenmittagessen umfasst laut USDA-Standards mindestens 3/4 Tasse Gemüse, 1/2 Tasse Obst, 1 1/2 oz. Fleisch oder Fleischalternative, 2 oz. Getreide und 1 Tasse fettarme oder fettfreie Milch.

Weitere Ziele des USDA

• Um ein gesundes Leben unter schulpflichtigen Kindern zu fördern, strebt das USDA an, den Natriumkonsum der in Schulkantinen servierten Lebensmittel zu senken, die Menge an Vollkorngetreide, Obst und Gemüse zu erhöhen und die Prävalenz unzureichender Ernährung zu verringern.