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Der Körper ist ein sehr komplexes Stück Maschinerie. Wenn er richtig mit Treibstoff versorgt wird, funktioniert er richtig. Er ist wie ein Zweitaktmotor. Wenn er nicht das richtige Verhältnis von Benzin und Öl erhält, wird er nicht richtig funktionieren. Wenn der Körper nicht mit den richtigen Arten und Mengen an Kohlenhydraten gefüttert wird, wird er ebenfalls nicht richtig funktionieren.
Der menschliche Körper verlässt sich für das Überleben auf drei Makronährstoffe: Protein, Fett und Kohlenhydrate. Von den drei sollte die Kohlenhydratzufuhr 45 bis 65 Prozent der Ernährung ausmachen. Diese hohe Zufuhr ist kein Zufall; Kohlenhydrate sind die treibende Kraft hinter dem Gehirn und dem Rest des zentralen Nervensystems.
Wenn gegessen, werden Kohlenhydrate in Glukose umgewandelt, die die Hauptenergiequelle des Körpers ist. Glukose wird dann sofort verwendet oder in der Leber und den Muskeln als Glykogen gespeichert. Der Körper greift dann auf diese Glykogenspeicher zurück, wenn er Energie benötigt.
Eine der Schlüsselkomponenten von Kohlenhydraten ist Ballaststoffe. Die richtige Menge an Ballaststoffen in der Ernährung zu sich zu nehmen, hilft, Toxine und Verunreinigungen aus dem Körper zu eliminieren, was Kohlenhydrate für das Verdauungssystem wertvoll macht. Laut der American Dietetic Association sollte die Ballaststoffzufuhr für Männer etwa 30 bis 38 g pro Tag und für Frauen 21 bis 25 g pro Tag betragen.
Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten – einfache Kohlenhydrate und komplexe Kohlenhydrate –, die zwei spezifische Zwecke haben. Einfache Kohlenhydrate bestehen aus ein oder zwei Zuckermolekülen, die der Körper leicht aufspalten kann. Diese Arten von Kohlenhydraten werden für schnelle Energie verwendet und sind in Form von Fruktose aus Obst und Saccharose aus normalem Haushaltszucker zu finden. Einige Beispiele für Lebensmittel, die schlechte einfache Kohlenhydrate enthalten, wären verarbeitete Lebensmittel und Getränke, die reich an Zucker und arm an Ballaststoffen sind. Gute einfache Kohlenhydratoptionen umfassen Äpfel, Beeren, Melonen und Orangen.
Komplexe Kohlenhydrate hingegen haben eine kompliziertere chemische Struktur, die aus vielen Zuckermolekülen besteht. Komplexe Kohlenhydrate werden vom Körper langsamer aufgespalten. Beispiele für komplexe Kohlenhydrate sind Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, bestimmte Früchte, Gemüse und Vollkornreis.
Kohlenhydrate spielen eine sehr wichtige Rolle im Sport, besonders bei Veranstaltungen, die lange Zeiträume dauern wie Marathons und andere Langstreckenrennen. Eine gute Energieversorgung vor, während und unmittelbar nach dem Wettbewerb ist wichtig. Dieser Prozess hat drei spezifische Phasen: Carb Loading, Carb Depletion und Carb Repletion. Carb Loading findet in den Tagen vor dem Ereignis statt, wo eine Überfülle an Kohlenhydraten eingenommen wird, um sicherzustellen, dass die Speicher bis zur Kapazität gefüllt sind, um dem Körper reichlich Energie zu liefern. Carb Depletion findet während des Ereignis statt, wenn gespeichertes Glykogen aufgebraucht wurde und der Körper beginnt, Energie zu verlieren. Dies wird manchmal als Bonking oder Hitting the Wall bezeichnet. Während des Ereignis können Sportgetränke, Gele und Obst gegessen werden, um diesen Prozess zu unterstützen. Dies ist tatsächlich der Beginn von Carb Repletion, das von der Mitte des Ereignis bis unmittelbar danach stattfindet. Der Hauptzweck von Carb Repletion ist es, die Glykogenspiegel wieder auf oder zumindest nahe dem Normalzustand wiederherzustellen.
Carb Depletion ist unvermeidlich. Wenn also die Carb Loading- und Repletion-Phasen befolgt werden, wird der Körper optimal funktionieren und sich schnell für die nächste Trainingsperiode erholen.
Es gibt einige Denkschulen, die mit der Kohlenhydrataufnahme verbunden sind, mit drei verschiedenen Ergebnissen jeder. Erstens gibt es die Low-Carb-Theorie. Die Low-Carb-Zufuhr war ursprünglich für Diabetiker gedacht, um die Freisetzungsgeschwindigkeit von Blutzucker im System zu verlangsamen. Im Laufe der Jahre hat sich die Low-Carb-Zufuhr zu einem Gewichtsverlust-Phänomen entwickelt. Obwohl es großartige Ergebnisse von dieser Art von Diät gegeben hat, ist sie dafür bekannt, nur schnelle Ergebnisse zu erzeugen und schwer über lange Zeit durchzuhalten. Das gesagt, viele Menschen haben es eine Weile gemacht, viel Gewicht verloren, dann alles zurückgewonnen, plus mehr. Um die Verletzung zu verstärken, kann ein Mangel an ausreichenden Kohlenhydraten im Körper zu Müdigkeit, schlechter geistiger Schärfe und beeinträchtigter Ausdauer führen.
Der zweite Ansatz zur Aufnahme von Kohlenhydraten ist der ausgewogene Plan: das Essen der empfohlenen Menge an Kohlenhydraten für die tägliche Funktion. Gute Blutzuckerspiegel, erhöhte Gehirnfunktion und anhaltende Energieniveaus sind häufige körperliche Reaktionen. Die richtige Menge an Kohlenhydraten zu essen kann dem Körper auch die benötigte Menge an Ballaststoffen geben, was helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und die Risiken für Herzkrankheiten und Krebs zu verringern.
Übermäßiger Konsum von Kohlenhydraten verursacht Gewichtszunahme. Was auch immer der Körper nicht sofort verwenden kann oder welche Menge auch immer nicht in der Leber und den Muskeln gespeichert wird, wird als Fett gespeichert.
Wenn es um Kohlenhydrate und den Körper geht, ist der beste Ansatz ein vernünftiger. Einfache Kohlenhydrate, die körperliches Unbehagen verursachen können, sollten eingeschränkt werden. Alle Kohlenhydrate sind nicht gleich. Beobachten Sie, welche Arten gegessen werden und welche Wirkung sie auf Ihren Körper haben. Zum Beispiel schmecken Kekse, Kuchen und Riegel vielleicht gut und bieten schnelle Energie, sind aber auch reich an Zucker und neigen dazu, Schwankungen in den Energieniveaus zu verursachen. Der beste Ansatz ist immer, Kohlenhydrate zu essen, die so nah wie möglich an ihrem natürlichen Zustand sind.
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