Top kaliumreiche Lebensmittel: Gesundheit steigern & Bluthochdruck bekämpfen

Kalium ist ein essentieller Nährstoff, der vom Körper für Muskelkontrolle und zur Aufrechterhaltung des Flüssiggleichgewichts verwendet wird. Eine kaliumreiche Ernährung wurde auch mit einer Senkung von Bluthochdruck in Verbindung gebracht. Dr. Robert Keith von der Alabama Cooperative Extension System sagt, Kalium sei ein wichtiger Akteur bei der Senkung von Bluthochdruck. Füllen Sie Ihre Küche mit Obst und Gemüse, das reich an Kalium ist.

Frisches Obst und Säfte

• Frisches Obst enthält Kalium, das leicht vom Körper aufgenommen wird. Orangensaft ist eine ausgezeichnete Quelle mit 355 Milligramm pro 3/4 Tasse, laut der Clemson University Cooperative Extension. Die gleiche Menge Tomatensaft enthält 417 Milligramm, während eine mittelgroße Banane 422 Milligramm enthält. Melonen und Kochbananen sind ebenfalls solide Kaliumquellen.

Ofenkartoffel

• Eine Ofenkartoffel enthält bis zu 694 Milligramm Kalium. Eine weiße Ofenkartoffel enthält 610 Milligramm. Andere Gemüse mit hohen Werten sind gekochte Rote-Bete-Blätter, Spinat und Tomate, Winterkürbis und gekochte grüne Sojabohnen.

Milchprodukte

• Milch und Fleischprodukte sind eine gute Kaliumquelle, aber es ist für Ihren Körper schwieriger, Kalium aus tierischen Quellen aufzunehmen als aus Gemüse.

Melasse

• Ein einzelner Esslöffel schwarzer Melasse liefert fast 500 Milligramm. Verwenden Sie sie als gesunden Zuckerersatz beim Backen und auf Haferflocken.

Snacks

• Getrocknetes Obst wie Aprikosen und Pflaumen liefert einen gesunden, tragbaren Snack und ist eine bequeme Möglichkeit, den Kaliumkonsum zu erhöhen. 1/4 Tasse Aprikosen enthält 378 Milligramm.

Überlegungen

• Kaliumspiegel in Lebensmitteln hängen von der Zubereitungsart ab. Gemüse, das lange gekocht wird, neigt dazu, Kalium zu verlieren. Eine Studie, veröffentlicht im „Japanese Journal of Nutrition and Dietetics“, ergab, dass das Kochen von Kartoffeln den Kaliumgehalt signifikant reduziert. Obst und Gemüse roh zu konsumieren oder sie kurz zu dämpfen, ist besser.