Sie sind vielleicht mit dem Mythos vertraut, dass Schokolade schlecht für Sie ist, aber Kakaopulver hat sich als gesundheitsfördernd erwiesen. Um die größten gesundheitlichen Vorteile zu erhalten, suchen Sie nach reinem oder unverarbeitetem Kakao. Einige Schokoladen enthalten zusätzliche Inhaltsstoffe, die die Vorteile des Kakaos zunichtemachen. (Siehe Referenz 2). Ungesüßte dunkle Schokoladen haben höhere Konzentrationen gesunder, nützlicher Kakaobohnen und weniger zusätzliche Inhaltsstoffe.
Antioxidans
- Kakao und Produkte wie Kakaopulver enthalten mehr Flavonoid-Antioxidantien als jedes andere Lebensmittel. Reiner Kakao hat viermal so viele Antioxidantien wie eine gleiche Menge grüner Tee. Antioxidantien helfen, den Körper von schädlichen Giftstoffen und freien Radikalen zu spülen, von denen angenommen wird, dass sie Krebs und andere chronische Krankheiten verursachen. Es wird auch angenommen, dass die Antioxidantien in Kakaopulver die Kraft haben, einige der zellulären Schäden umzukehren, die durch diese Giftstoffe verursacht werden. Beachten Sie, dass die Antioxidantien am stärksten sind, wenn Kakao in seiner reinsten Form konsumiert wird.
Kardiovaskulär
- Die Flavonoide in Kakaopulver haben sich als wirksam für eine breite Palette von kardiovaskulären Gesundheitsvorteilen erwiesen. Der Verzehr von bis zu einer Unze dunkler Schokolade pro Tag kann helfen, Blutgefäße zu erweitern, die Durchblutung zu verbessern und die Blutgerinnung zu reduzieren. Die Zutphen Elderly Study, veröffentlicht im Jahr 2005, untersuchte den Kakao-Konsum, den Blutdruck und die kardiovaskuläre Sterblichkeit über einen Zeitraum von 15 Jahren und stellte fest, dass „der Kakao-Konsum invers mit dem systolischen und diastolischen Blutdruck assoziiert war“. Die höchsten Kakao-Konsumwerte ergaben die niedrigsten Blutdruckwerte. Die Studie ergab auch, dass der Kakao-Konsum invers mit der kardiovaskulären und allen Ursachen betreffenden Sterblichkeit assoziiert war, was beweist, dass der regelmäßige Konsum von Kakao gut für Ihre kardiovaskuläre Gesundheit ist.
Stimmungsaufheller
- Der Kakao-Konsum erhöht die Stimmung hebenden Neurotransmitter in unserem Gehirn. Kakao erhöht die Serotonin- und Endorphinspiegel im Gehirn, die als Antidepressiva wirken und ein Gefühl von Freude hervorrufen. Schokolade enthält Phenylethylamin, das für Menschen, die unter Depressionen leiden, hilfreich sein kann. Phenylethylamin kann süchtig machen, sodass der Schokoladenkonsum überwacht werden sollte. Um die vollen stimmungsaufhellenden Vorteile von Kakao zu erhalten, ist es besser, ihn in reiner Form zu konsumieren. Vermeiden Sie verarbeitete Schokolade, die Zusatzstoffe wie Zucker, Milch, hydrierte Öle und Hochfruktose-Kornsirup enthält. Diese Zusatzstoffe können die gesundheitlichen Vorteile zunichtemachen und den Fettgehalt in Kakaopulver erhöhen. Suchen Sie nach dunkler Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil oder zertifizierten Bio-Kakaopulverprodukten, um diese schädlichen Zusatzstoffe zu vermeiden.
