Karotten vs. Weizenkleie-Flocken: Was hat mehr Ballaststoffe?

Ballaststoffe sind eine essenzielle Komponente der ernährungsphysiologischen Gesundheit. Der Verzehr von 30 bis 40 g Ballaststoffen pro Tag ist förderlich für die Verdauung, die Herzgesundheit und die Gewichtskontrolle, unter anderem für andere wichtige Funktionen. Den Ballaststoffgehalt bestimmter Lebensmittel zu kennen, hilft dabei, die optimale Menge an Ballaststoffen zu erhalten, um eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten. Karotten und Weizenkleie-Flocken-Cerealien sind zwei ballaststoffreiche Lebensmittel, aber eines liefert mehr als das andere.

Karotten

Eine mittelgroße rohe Karotte enthält etwa 2 g Ballaststoffe. Der Ballaststoffgehalt dieses Gemüses erhöht sich durch Kochen. Eine Tasse gekochte Karotten enthält zwischen 5 und 6 g Ballaststoffe.

Weizenkleie-Flocken-Cerealien

Der Ballaststoffgehalt von Weizenkleie-Flocken und anderen Kleie-Cerealien variiert je nach Cerealienart. Eine Tasse einfache Weizenkleie-Flocken bietet 5 g Ballaststoffe. Andere Cerealien, die speziell für die Verdauungsgesundheit entwickelt wurden, wie Kellogg's All-Bran, enthalten etwa 20 g Ballaststoffe.

Vergleich

Auf der einfachsten Ebene enthält eine Portion einfache Weizenkleie-Flocken drei Gramm mehr Ballaststoffe als eine unkochte Karotte. Das Kochen der Karotte macht den Ballaststoffgehalt ungefähr gleich mit dem einer Tasse Weizenkleie-Flocken.

Weitere Schritte

Es gibt Möglichkeiten, den Ballaststoffgehalt vieler Lebensmittel zu erhöhen, die bereits Ballaststoffe enthalten. Zum Beispiel enthält 1 Esslöffel Rosinen 1 g Ballaststoffe und kann leicht zu Cerealien oder sogar zu zubereiteten Karottengerichten hinzugefügt werden. Dasselbe gilt für Leinsamen, das etwas über 2 g Ballaststoffe in 1 Esslöffel hat.