Nahrungsmineralien sind anorganische Substanzen, die durch die Nahrung zugeführt werden müssen und aus Lebensmitteln gewonnen werden. Sobald die Nahrung aufgenommen wird, gelangen Mineralien entweder durch geförderten oder aktiven Transport in die Zellen des Körpers einer Person.
Mineralstoffe im Körper
- Sobald sie aufgenommen wurden, lösen sich Mineralien in Körperflüssigkeiten auf. In dieser Form werden sie als „Salze“ bezeichnet. Aufgrund ihrer ionischen Zusammensetzung können diese Salze eine positive oder negative elektrische Ladung haben, was erfordert, dass sie durch geförderten oder aktiven Transport in eine Zelle gelangen.
Geförderter Transport
- Geförderter Transport tritt auf, wenn Mineralien von einer Seite der Zellmembran zur anderen durch Moleküle wandern, die als Kanäle wirken. Die Struktur dieser Kanäle bestimmt, welche Mineralien durch sie hindurchgelangen können.
Aktiver Transport
- Der aktive Transport von Mineralien in eine Zelle unterscheidet sich vom geförderten Transport dadurch, dass er Energie erfordert. Die Energie wird benötigt, um die Ionenpumpen in der Zellmembran anzutreiben, die Mineralien gleichzeitig in eine Zelle bewegen, während sie ein anderes Molekül aus der Zelle herausbewegen.
