Gelber Kabeljau (Grouper): Ernährung, Kalorien & Gesundheitsvorteile

Fisch wird lange als Gehirnnahrung gepriesen, und heute diskutiert fast jedes Gesundheitsmagazin auch Fisch für die Herzgesundheit. Kabeljau ist eine beliebte Wahl wegen seines milden Geschmacks und seiner zarten Textur; aber Grouper, auch bekannt als gelber Kabeljau oder gelbfleckiger Steinfisch, bietet einen ähnlichen Geschmack und ein dichteres Nährstoffprofil.

Wenig Kalorien und mageres Protein

Magerer Fisch wie Kabeljau und Grouper sind eine ausgezeichnete Proteinquelle. Gelber Kabeljau enthält 156 Kalorien pro 6-Unzen-Portion, 33 Gramm Protein und weniger als 2 Gramm Fett.

Selen für das Immunsystem

Gelber Kabeljau enthält 62 Mikrogramm Selen pro 6-Unzen-Portion, was mehr als 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis dieses wichtigen Minerals ist. Selen hilft, das Immunsystem zu stärken und alles von Erkältungen bis zu Krebs zu bekämpfen, laut einer Aussage auf Wholehealthmd.com. Dank seiner starken antioxidativen Fähigkeiten kann es sogar helfen, Herpes labialis und schmerzhafte Gürtelrose zu verhindern.

Mineralstoffe für die Herzgesundheit

Eine 6-Unzen-Portion gelber Kabeljau liefert 822 mg Kalium, was 25 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für dieses Mineral ist; und 52 mg Magnesium, oder 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Kalium und Magnesium helfen, den Blutdruck zu senken, und Magnesium lindert Muskelkrämpfe und die Schmerzen von Fibromyalgie.