Eigelb Cholesterin & Ernährung: Was Sie wissen müssen

Ein beliebtes Frühstücksessen seit Jahrhunderten, Eier sind in den letzten Jahren wegen ihres hohen Cholesterinspiegels in die Kritik geraten. Das Eigelb trägt die Hauptlast dieses Angriffs, da Eiweiß fast vollständig frei von Cholesterin ist. Das Eigelb ist jedoch der Ort, an dem sich der Großteil des Proteins und Fetts des Eies befindet, bevor Sie das Eigelb wegwerfen, lesen Sie über Eier und ihren Cholesteringehalt, um zu entscheiden, ob sie zu Ihrem Lebensstil passen.

Cholesterin

Das Eigelb eines durchschnittlichen großen Eis enthält 213 mg Cholesterin, obwohl dies je nach Alter des Huhns, das es gelegt hat, und anderen Ernährungsfaktoren variieren kann. Überprüfen Sie die Etiketten verschiedener Eimarken auf den Cholesterinspiegel. Gesunde Menschen sollten versuchen, unter 300 mg Cholesterin pro Tag zu essen, während Menschen mit hohem Cholesterin sich auf 200 mg oder weniger beschränken sollten. Ernährungs-Cholesterin aus tierischen Quellen, wenn in Maßen konsumiert, verursacht im Allgemeinen keine Probleme für gesunde Menschen, es sei denn, es wird mit hohen Mengen an gesättigten und Transfetten kombiniert. Für gesunde Menschen sollten ein oder zwei Eier pro Tag kein Problem sein.

Protein und Fett

Ein einzelnes großes Ei enthält etwa 6 Gramm Protein und unter 70 Kalorien. Das typische Ei enthält 4 Gramm Fett, wovon 1,2 Gramm gesättigtes Fett sind. Protein und Fett sind beide essentielle Bausteine eines gesunden Körpers. Bestimmte Eiersorten können gute Quellen für Omega-3-Fette sein, eine Art nützliches Fett, das nur in Ernährungsquellen gefunden werden kann und nicht vom Körper produziert wird.

Nährstoffe

Eigelb ist reich an Cholin, was für Herz und Gehirn vorteilhaft ist. Schwangere sollten in Betracht ziehen, Eier zu essen, da Cholin auch bei der fetalen Gehirnentwicklung hilft. Eier liefern auch die Vitamine A und D, die beim Wachstum von Knochen und Gewebe helfen. Je nach Ernährung des Huhns enthalten einige Eier auch Omega-3-Fettsäuren. Der Großteil der Ernährung befindet sich im Eigelb und nicht im Eiweiß.

Weitere Nährwertangaben

Eier enthalten weniger als ein halbes Gramm Kohlenhydrate pro Portion, was sie gut geeignet für diejenigen macht, die eine kohlenhydratarme Ernährung befolgen möchten. Jedes Ei enthält etwa 60 Milligramm Natrium.