Lebensmitteletiketten entschlüsseln: Ein einfacher Leitfaden zum Verständnis von Nährwertangaben

Was wir essen, zu beobachten, ist wichtig geworden, seit Hersteller begonnen haben, mehr Zusatzstoffe in ihre Produkte zu verwenden und Dinge wie den Natriumgehalt in Lebensmitteln zu verändern. Das Lesen von Lebensmitteletiketten ist unerlässlich, um zu verstehen, was wir wirklich essen, aber das US-Landwirtschaftsministerium schreibt nicht vor, dass Etiketten in einer Sprache verfasst sein müssen, die Laien notwendigerweise verstehen. Wie soll der durchschnittliche Lebensmitteleinkäufer den tatsächlichen Nährwert von Lebensmitteln aus dem Lebensmittelgeschäft verstehen?

Anleitung

1. Bestimmen Sie die Portionsgröße. Die Portionsgröße befindet sich oben auf der Nährwerttabelle, und diese Zahl ist die Grundlage für alle Zahlen in der Tabelle. Zum Beispiel, wenn die Portionsgröße auf einer Schachtel Kekse drei ist und sechs Kekse konsumiert werden, müssen alle Zahlen in der Tabelle mit zwei multipliziert werden.
2. Vergleichen Sie die Nährstoffliste mit Ihren persönlichen Bedürfnissen. Für jemanden, der auf sein Gewicht achtet, ist der wichtigste Teil der Liste der Fettgehalt. Etwas Fett wird in einer normalen Ernährung benötigt, daher unterteilt ein Lebensmitteletikett Fette in Kategorien, damit Verbraucher bestimmen können, wie viel von jedem Fett sie essen. Gesättigtes und ungesättigtes Fett unterscheiden sich in ihren molekularen Ketten; gesundes Fett ist ungesättigt, und Verbraucher sollten diese Art von Fett in ihrer Ernährung anstreben. Eine anämische Person ist an dem Eisengehalt eines Produkts interessiert. Das Lesen der Nährwerttabelle beinhaltet das Verständnis der individuellen Bedürfnisse des Verbrauchers.
3. Überprüfen Sie den Prozentsatz der Tageswerte. Dies sind die Prozentsätze, die neben jedem Nährstoff oder jeder Zutat stehen. Der Prozentsatz der meisten Produkte basiert auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Wenn Ihre spezifische Ernährung mehr oder weniger Kalorien vorsieht, wird der Prozentsatz beeinflusst. Einige Etiketten enthalten Prozentsätze für eine 2.500-Kalorien-Diät.
4. Überprüfen Sie die Zutatenliste. Ein gesundes Produkt führt Zucker, Salz, nicht-vollkornhaltige Kohlenhydrate oder gesättigte Fette nicht in den ersten vier Zutaten auf. Achten Sie auf Wörter auf der Vorderseite der Verpackung wie „gesund“ oder „Multigrain“. Diese Wörter können mit Produkten verwendet werden, die dem Wort nicht vollständig entsprechen. Suchen Sie nach Wörtern wie „100 Prozent“. Dieser Begriff ist der Schlüssel zum Kauf eines ehrlichen Produkts. Wenn Sie nach einem gesunden Produkt suchen, achten Sie auf niedrigen Natriumgehalt, ungesättigte statt gesättigte Fette, niedrigere Kalorienzahlen und alle spezifischen persönlichen Ernährungsbedürfnisse.