Gekochte Erdnüsse: Kraftvolle gesundheitliche Vorteile und Antioxidantien entfalten

Erdnüsse können als ein außergewöhnlich nahrhaftes Lebensmittel gezählt werden, und gekochte Erdnüsse bieten mehr gesundheitliche Vorteile als rohe oder geröstete Sorten. Gekochte Erdnüsse sind eine großartige Wahl für einen herzgesunden Snack.

Antioxidantien

• Der Kochprozess zieht wichtige Antioxidantien oder Phytochemikalien aus der Schale der Erdnuss. Bis zu viermal mehr Antioxidantien finden sich in gekochten Erdnüssen als in rohen oder gerösteten Sorten.

Krankheitsprävention

• Eine Studie von Forschern der Alabama A&M University zeigte, dass die Antioxidantien in gekochten Erdnüssen den Körper vor Krebs, Herzkrankheiten, Diabetes und anderen Krankheiten schützen.

Nährwerte

• Gekochte Erdnüsse enthalten etwa 89 Kalorien pro 28-Gramm-Portion. Jede Portion enthält 6,2 Gramm Gesamtfett, darunter 0,9 Gramm gesättigtes Fett, 6 Gramm Kohlenhydrate und 3,8 Gramm Protein.

Weitere Überlegungen

• Rohe Erdnüsse, die "grün" oder gerade reif sind, benötigen weniger Kochzeit. Sie können mit einer Vielzahl gesunder Zutaten wie Kräutern und Paprika gewürzt werden.

Wissenswertes

• Da die Erdnuss im 17. Jahrhundert während des Sklavenhandels in den Vereinigten Staaten erschien, wurde angenommen, dass Erdnüsse in Afrika entstanden sind. Die Erdnuss erschien tatsächlich ursprünglich in Brasilien und Peru und hat sich seitdem auf der ganzen Welt als verbreitetes natürliches Lebensmittel verbreitet.