Entdecken Sie vielfältige & gesunde vegetarische Lebensmittel aus aller Welt

Einleitung

Die traditionelle westliche Ernährung wurde in den letzten Jahren stark kritisiert, da sie sich auf tierische Lebensmittel konzentriert, die reich an gesättigten Fetten und verarbeitetem Getreide sind, und auf zuckerhaltige Produkte, die reich an raffinierten Kohlenhydraten sind. Anstatt Fast Food, zuckerhaltigen Limonaden und verpackten Lebensmitteln verlassen sich viele Kulturen stark auf pflanzliche, vegetarische Lebensmittel, die viel gesünder für Sie sind.

Asiatische Lebensmittel

Eines der beliebtesten asiatischen vegetarischen Lebensmittel ist Reis, der ein Grundnahrungsmittel in Ländern wie Bangladesch, China, Indien, Indonesien, Japan, Laos, Malaysia, Nepal, Nordkorea, Südkorea, Malaysia, den Philippinen, Singapur, Taiwan, Thailand und Vietnam ist. Asiatische Ernährungen sind auch allgemein reich an pflanzlichen Lebensmitteln, was die asiatische Küche vegetarisch-freundlich macht. Andere Lebensmittel, die in diesen Ländern beliebt sind, umfassen Tofu, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Brokkoli, Seealgen, Bohnen, Pilze und Mandeln. Die thailändische Küche konzentriert sich stark auf vegetarische Nudelgerichte und verwendet Gewürze wie Ingwer, Zitronengras, Koriander und Galgant.

Nahöstliche Lebensmittel

Linsen sind ein vegetarisches Lebensmittel, das in der nahöstlichen Küche beliebt ist. Lebensmittel in Nahostländern werden oft mit Currys gewürzt, einer Mischung aus Gewürzen wie Koriander, Kurkuma, Zimt, Kreuzkümmel, Muskatnuss und Kardamom. Einige andere beliebte Getreidesorten in asiatischen Ländern sind Hirse, Gerste, Brote wie Naan, Roti und Knödel, Buchweizen und Nudeln wie Soba und Udon.

Latino-Lebensmittel

Multikulturelle vegetarische Lebensmittel aus lateinischen Ländern, die überwiegend spanischsprachig sind, konzentrieren sich stark auf Mais, Kartoffeln, Bohnen und Erdnüsse. Die latino-vegetarische Küche umfasst Lebensmittel aus Regionen wie Mexiko, Mittelamerika und Südamerika. Diese Länder konzentrieren sich ebenfalls stark auf pflanzliche Ernährung, mit einem Schwerpunkt auf Obst und Gemüse wie Chilis, Zwiebeln, Süßkartoffeln, Äpfeln, Papayas, Agave, Avocados, Kochbananen, Tomaten, Tomatillos, Kakao, Maniok, Jicama, Knoblauch und Paprika. Einige gemeinsame latino-vegetarische Getreidesorten sind Amarant, Mais und Mais-Tortillas, Quinoa und Mais. Latino-vegetarische Gerichte verwenden reichlich Kräuter und Gewürze in ihren Gerichten, wie Koriander, Chilis, Oregano, Epazote und Petersilie. Einige andere Lebensmittel, die häufig in der latino-vegetarischen Küche konsumiert werden, sind Mandeln, Bohnen, Kürbiskerne und Erdnüsse.

Mittelmeerländische Lebensmittel

Die Art zu essen im Mittelmeerraum basiert auf den Essgewohnheiten von Ländern wie Italien, Griechenland und Kreta und stützt sich stark auf Vollkornprodukte, Obst, Pflanzen und gesunde Pflanzenöle. Einige der mit einer vegetarischen mediterranen Ernährung verbundenen Vollkornprodukte umfassen Weizen, Hafer, Reis, Polenta, Roggen, Gerste und Mais. Obst und Gemüse sind beide Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung. Einige häufiges Gemüse und Obst sind Äpfel, Salat, Aprikosen, Pfirsiche, Paprika, Fenchel, Grünkohl, Spinat, Auberginen, Melonen und Schalotten. Olivenöl, bekannt für seine herzgesunden Vorteile, ist vielleicht der wichtigste Teil einer vegetarischen mediterranen Ernährung und wird häufig über alle Arten von Lebensmitteln geträufelt. Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte wie Mandeln, Kichererbsen, Walnüsse und Sesamsamen sind wichtige vegetarische Lebensmittel in der Art zu essen im Mittelmeerraum. Eier und Joghurt spielen auch eine wichtige Rolle in der mediterranen Küche. Einige häufige Kräuter, die zum Würzen vegetarischer mediterraner Gerichte verwendet werden, sind Basilikum, Knoblauch, Fenchel, Oregano, Salbei, Zatar und Majoran.