Sowohl Kefir als auch Sojajoghurt bieten ernährungsphysiologische Vorteile, aber nicht jeder verträgt Kefir richtig, und manche Menschen reagieren empfindlich auf Sojaprodukte. Die beste Option hängt von deinen individuellen Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Geschmacksvorlieben ab. Probiere beide Lebensmittel an verschiedenen Tagen und beobachte, wie dein Körper reagiert.
Textur
- Sowohl Kefir als auch Sojajoghurt haben eine cremige Textur und eine dickflüssige Konsistenz. Allerdings sind einige Kefir-Sorten zu einer dünnflüssigen Flüssigkeit verarbeitet worden, damit sie leichter zu trinken sind. Sojajoghurt-Sorten weisen eine glatte Textur ohne Klumpen auf. Einige Sorten enthalten Beeren oder andere Früchte, die die Textur verändern.
Nützliche Bakterien und Nährstoffe
- Kefir enthält eine lange Liste nützlicher Bakterien, auch Flora genannt, die die Verdauung verbessern. Zu den in Kefir vorkommenden Stämmen gehören Lactococcus lactis subsp. cremoris, Kluyveromyces marxianus var. marxianus und Lactococcus lactis subsp. lactis. Kefir enthält zudem Protein, Calcium und Vitamin D. Hersteller fügen Sojajoghurt ebenfalls gesunde Bakterien hinzu, lies daher das Etikett, um zu erfahren, was das Produkt enthält. Darüber hinaus kann Sojajoghurt ebenfalls Calcium und andere Vitamine enthalten, wodurch sowohl Kefir als auch Sojajoghurt hinsichtlich der Nährstoffdichte ähnlich sind.
Nahrungsmittelunverträglichkeiten
- Manche Menschen können auf sowohl Sojajoghurt als auch Kefir empfindlich reagieren, aber dies kann auch von der Herstellung abhängen. Die meisten Kefir-Sorten werden aus Kuhmilch hergestellt, was bei Laktoseintoleranz besorgniserregend sein kann. Allerdings gibt „Better Nutrition Magazine“ an, dass einige Hersteller zusätzliche Stämme nützlicher Bakterien in Kefir hinzufügen, die helfen können, Verdauungsprobleme und Symptome einer Laktoseintoleranz zu reduzieren. Diese zusätzlichen guten Bakterienstämme können das Produkt verdaulicher machen, was bei Menschen mit Laktoseintoleranz einen Unterschied ausmachen kann oder auch nicht, da manche leichte Empfindlichkeiten haben, während andere schwere Allergien gegen Laktose aufweisen. Du möchtest vielleicht verschiedene Marken mit zusätzlicher Flora ausprobieren, um zu sehen, wie dein Körper reagiert.
- Sojajoghurt kann bei Menschen, die allergisch auf Soja reagieren, Magenverstimmungen verursachen. Die Mayo Clinic listet Soja als eines der acht häufigsten Lebensmittel auf, die Nahrungsmittelallergien auslösen. Sojajoghurt-Sorten können zudem künstliche Farbstoffe, Rohrzucker, Früchte und andere Inhaltsstoffe enthalten. Probiere verschiedene Marken aus biologischen Sojabohnen, um herauszufinden, ob dieses Produkt am besten für dich geeignet ist.
Geschmacksrichtungen
- Natürlicher Kefir schmeckt ähnlich wie herkömmlicher Joghurt aus Kuhmilch, ist jedoch würziger als normaler Joghurt. Du kannst auch Kefir mit Früchten und zusätzlichen Süßungsmitteln finden, der mehr wie ein Smoothie schmeckt. Herkömmlicher Sojajoghurt schmeckt überhaupt nicht wie traditioneller Joghurt. Sojajoghurt schmeckt neutral mit einem leichten Nachgeschmack, es sei denn, es werden zusätzliche Aromen hinzugefügt. Lies das Etikett, um herauszufinden, ob zusätzlicher Zucker, Früchte oder andere Zutaten untergemischt wurden, um den Geschmack zu verbessern.
