Um den Konsum von Rohmilch rankt sich große Kontroverse. In vielen Bundesstaaten ist der Kauf für den menschlichen Verzehr illegal. Einige Bundesstaaten erlauben den Verkauf als Tierfutter oder gestatten Verbrauchern, Anteile an einer Milchkuh oder Herde zu erwerben. Aufgrund der zahlreichen und unterschiedlichen Gesetze ist der Bezug von Rohmilch weitaus schwieriger als ein Gang zum örtlichen Lebensmittelgeschäft. Allerdings glauben Befürworter, dass die gesundheitlichen Vorteile die Unannehmlichkeiten bei weitem überwiegen.
Antibiotika
- Gesunde Kühe benötigen keine regelmäßigen Antibiotikadosen, die in die Milch übergehen. Rohmilch-Betriebe glauben, dass freilaufende, grasgefütterte Kühe gesünder sind, weil sie leben, wie die Natur es vorsieht. Diese freilaufenden Kühe produzieren natürliche Milchmengen. Milch aus der traditionellen Milchviehhaltung enthält oft Antibiotikarückstände, da Kühe häufig Antibiotika benötigen, um infizierte Euter aufgrund der hohen Milchproduktion zu behandeln. Regelmäßig konsumierte Antibiotikarückstände in kommerzieller Milch tragen laut der Website Sustainable Table vermutlich zur Antibiotikaresistenz gegenüber schädlichen Bakterieninfektionen beim Menschen bei.
Wachstumshormone
- Rohmilch ist frei von rekombinanten bovinen Wachstumshormonen, oder rBGH. Rohmilch-Befürworter führen nachteilige Auswirkungen – wie ein Anstieg von Allergien, Autismus und verschiedenen Verdauungsproblemen – auf rBGH in kommerzieller Milch zurück. Darüber hinaus wird angenommen, dass rBGH zu einem schnellen Wachstumstempo und einem früheren Pubertätsbeginn bei Kindern beiträgt. Viele andere Länder haben die Verwendung von rBGH bereits verboten, und kommerziell verarbeitende Milchproduzenten in den Vereinigten Staaten bewegen sich laut der Website Organic Consumers weitgehend aufgrund von Verbraucherdruck allmählich weg von der Verwendung von rBGH.
Nützliche Bakterien
- Verdauungsenzyme und nützliche Bakterien bleiben in Rohmilch intakt. Ähnlich wie die lebenden Bakterien in hochwertigen Joghurtmarken enthält Rohmilch Bakterien, die ein gesundes Verdauungssystem fördern. Die Pasteurisierung von kommerziell erhältlicher Milch wird erhitzt, um schädliche Bakterien abzutöten; leider tötet der Prozess auch Bakterien ab, die zur Darmgesundheit beitragen.
Fettsäure
- Rohmilch ist eine ausgezeichnete Quelle für CLA. Conjugated linoleic acid, oder CLA, ist eine Fettsäure, die in tierischen Produkten vorkommt. Grasgefütterte Kühe weisen laut der Website Raw Milk Facts viel höhere Werte auf als ihre körnergefütterten Artgenossen. CLA hat sich als risikosenkend für zahlreiche Krebsarten erwiesen, senkt LDL und erhöht HDL-Cholesterinwerte und unterstützt deinen Körper beim Verbrennen hartnäckigen Bauchfetts. Obwohl CLA-Nahrungsergänzungsmittel erhältlich sind, ist deine Ernährung der optimale Weg, um diese nützliche Fettsäure in deinem Körper zu erhöhen.
