Niedrige Phosphat- und Kaliumdiät: Lebensmittel, die Sie essen und vermeiden sollten

Niedrige Phosphat- und Kaliumdiät

Ihr Arzt oder zertifizierter Ernährungsberater könnte Ihnen eine Ernährung mit wenig Phosphor und Kalium verschreiben, wenn Sie besondere medizinische Bedürfnisse haben. Laut der Mayo Clinic können Personen mit Nierenfunktionsstörungen erhöhte Werte von Phosphor und Kalium haben und müssen die Aufnahme dieser Nährstoffe in ihrer Ernährung einschränken, um weitere gesundheitliche Komplikationen wie Knochenerkrankungen zu vermeiden. Darüber hinaus hat die Forschung ergeben, dass Lebensmittel mit hohem Phosphorgehalt das Wachstum bösartiger Tumore beschleunigen können und von Personen, die eine Krebstherapie durchlaufen, vermieden werden sollten.

Raffinierte Getreide

Vollkornprodukte haben höhere Phosphorgehalte. Obwohl sie als Teil einer gesunden, ballaststoffreichen Ernährung empfohlen werden, sollten Vollkornprodukte durch Lebensmittel aus raffinierten Getreiden ersetzt werden. Brot und Brötchen, Müsli, Cracker, Reis und Nudeln sollten alle aus raffiniertem weißem Mehl aus Weizen oder Reis hergestellt werden.

Nicht-milchhaltige Alternativen

Milch, Joghurt, Sahne, Eiscreme, gefrorener Joghurt und die meisten Puddings, Hartkäse und Sojakäse sind reich an Kaliumphosphaten. Anstatt dieser Milchprodukte wählen Sie Reismilch, nicht-milchhaltigen Kaffeerahm, Sorbet oder Sherbet sowie Sahne oder Hüttenkäse, die alle arm an Phosphor sind. Ersetzen Sie Sahne und Sauerrahm durch alternative Fette wie Pflanzenöle, Butter, Margarine oder Mayonnaise.

Gemüse

Gemüse mit niedrigem Kalium- und Phosphorgehalt sind Kartoffeln, Kürbis, Steckrübe, Kohl, Karotten, Gurke, Salat, Paprika, Tomaten, Auberginen, Zwiebeln und grüne oder Wachsbohnen. Grüne Erbsen sollten aus einer Dose oder einer gefrorenen Quelle stammen. Ihr Ernährungsberater könnte Ihnen empfehlen, stärkehaltiges Gemüse zu schälen und zu kochen, um noch mehr Kalium zu entfernen.

Snacks

Schokolade und Cola-Erfrischungsgetränke sind reich an Phosphor. Wenn Sie einen süßen Snack oder ein Getränk möchten, wählen Sie harte oder Gummibonbons oder Wurzelbier, Ginger Ale oder zitrusbasierte Limonaden.