Aprikosen: Nährwerte, Anbau und Herkunft – Ein umfassender Leitfaden

Eine Aprikose ist eine kleine, süße, orangefarbene Frucht. Sie ist mit dem Pfirsich und der Pflaume verwandt und schmeckt wie eine Mischung aus beiden. Dank einer Fülle an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitamin A und Kalium kannst du ohne schlechtes Gewissen genießen. Um das Beste aus deinem Geld herauszuholen, ziehe in Betracht, Aprikosen in deinem Garten anzubauen. Die Bäume tragen bereits nach drei oder vier Jahren Früchte (siehe Ressourcen).

Wo sie angebaut werden

Aprikosen stammen aus China, gelangten über Armenien nach Europa und kamen 1720 in Virginia in den Vereinigten Staaten an. Jahrzehnte später tauchte der Aprikosenbaum in Kalifornien auf, wo das Klima ideal für Aprikosen ist, um zu gedeihen. Kalifornien ist immer noch der Ort, an dem fast alle US-Aprikosen angebaut werden. Außerhalb der Mai-bis-August-Nordamerikanischen Anbausaison werden Aprikosen aus Südamerika oder Neuseeland importiert.

Gesundheitsvorteile

Aprikosen sind reich an einer Vielzahl von Nährstoffen, die eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Sie enthalten Beta-Carotin und Lycopin, die helfen können, Herzkrankheiten vorzubeugen; Vitamin A, das gut für deine Augen ist; und Ballaststoffe, die helfen, Verstopfung und Verdauungsprobleme vorzubeugen. Lycopin kann, in Kombination mit regelmäßigem Konsum von grünem Tee, das Risiko für Prostatakrebs bei Männern senken, laut World's Healthiest Foods.

Verwendung von Aprikosen

Um mehr Aprikosen in deine Ernährung einzubauen, schlägt World's Healthiest Foods vor, dir einen Snack aus Aprikosen und Mandeln zur Arbeit mitzunehmen, ein Glas Aprikosensaft zum Frühstück zu trinken, gehackte Aprikosen zu Pfannkuchenteig hinzuzufügen, Müsli oder Salate mit gehackten Aprikosen zu toppen oder getrocknete Aprikosen zu Hühner- oder Gemüsesuppen hinzuzufügen.

Frische Aprikosen auswählen

Wähle Aprikosen, die ein wenig weich und mehr orange als gelb sind. Die intensivere Farbe deutet darauf hin, dass eine Aprikose reif ist, was wichtig ist, da Antioxidantien in Früchten am reichlichsten vorhanden sind, die fast bis zum Verderb gereift sind. Und die leichte Weichheit bedeutet normalerweise, dass die Aprikose am Baum gereift ist, was bedeutet, dass sie viel besser schmeckt, laut Apricotfacts.com. Die Schale von Aprikosen ist porös, also wasche sie unbedingt gut vor dem Verzehr.

Wenn frische nicht verfügbar sind

Wenn frische Aprikosen nicht verfügbar sind, findest du sie wahrscheinlich konserviert oder getrocknet. Konservierte Aprikosen behalten laut Apricotfacts.com die meisten ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile bei. Iss in den USA konservierte Aprikosen, um toxische Freisetzungen aus aus anderen Ländern importierten Dosen zu vermeiden. Getrocknete Aprikosen haben etwa denselben Nährwert wie rohe Aprikosen, obwohl ihr Wassergehalt fehlt und sie daher kalorienreicher sind.