Die Definition eines sauren Lebensmittels ist eine Substanz mit einem pH-Wert von 4,6 oder weniger. Eine Ernährung, die reich an Säure ist, kann zu Sodbrennen, Magenschmerzen und ernsthafteren Erkrankungen wie Nierensteinen und Gicht führen. Leider kann die westliche Ernährung leicht zu sauer sein, wenn sie reich an Fleisch ist und nicht genug frisches Gemüse konsumiert wird. Alkohol, Koffein und das Trinken von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken statt Wasser können ebenfalls zu säurebedingten Problemen beitragen. Weitere Lebensmittel, auf die Sie achten sollten, sind Eier, Nüsse und Milchprodukte.
Obst
- Die säuerlichsten Früchte sind Pflaumen, getrocknete Pflaumen und alle Arten von Beeren, insbesondere Preiselbeeren – weshalb Preiselbeersaft gut für Menschen mit Blasenentzündung ist, da die Säure die Bakterien abtötet, die sie verursachen. Äpfel, Pfirsiche und Birnen sind ebenfalls sauer. Bestimmte Früchte werden sauer, wenn sie eingekocht werden, da oft Säure hinzugefügt wird, um sie zu konservieren, wie im Fall von Tomaten und Feigen. Ein häufiger Irrtum ist, dass Zitrusfrüchte wie Zitronen und Orangen sauer sind, hinterlassen jedoch nach der Verdauung einen basischen Rückstand.
Alkohol
- Wein ist stark sauer, und wenn Ihnen eine säurearme Ernährung empfohlen wurde, müssen Sie höchstwahrscheinlich Ihren Konsum reduzieren. Süße Weine sind im Allgemeinen weniger sauer, sollten aber dennoch mit Vorsicht genossen werden. Bier und andere Formen von Alkohol sind ebenfalls reich an Säure, wobei Wein einer der schlimmsten Übeltäter ist. Im Wesentlichen ist alles Gärende sauer, sodass dies Bier und Essig umfasst.
Fleisch
- Truthahn, Huhn und Lamm sind ziemlich saure Fleischsorten, aber Schweinefleisch und Rindfleisch erzeugen die höchsten Säurewerte im Körper. Im Gegensatz zu Zitrusfrüchten sind Fleischsorten sehr basisch, produzieren aber während der Verdauung viel Säure.
Fisch
- Austern, Schalentiere und Fisch sind im Allgemeinen sehr sauer. Süßwasserfische sind etwas weniger sauer, daher können Sie bei einer basischen Ernährung Lachs, Forelle und Aal sparsam essen.
