Am 31. Januar 2011 veröffentlichte das US-Landwirtschaftsministerium die aktualisierten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner. Mit dem Ziel, der Fettsucht-Epidemie ein Ende zu setzen, präsentierte das USDA zwei übergeordnete Themen: ein gesundes Gewicht halten und nährstoffreiche Lebensmittel konsumieren.
Aktualisierung Nr. 1: Schwerpunkt auf Reduzierung des Kalorienkonsums
- Das USDA betonte die Notwendigkeit, die Kalorienaufnahme zur Gewichtsabnahme und/oder -kontrolle zu reduzieren. Es wurden mehrere Tipps bereitgestellt, um Amerikanern zu helfen, dieses Ziel zu erreichen, darunter: 1. Genießen Sie Ihr Essen, essen Sie aber weniger; 2. Machen Sie die Hälfte Ihres Tellers zu Obst und Gemüse; und 3. Trinken Sie Wasser statt zuckerhaltiger Getränke.
Aktualisierung Nr. 2: Schwerpunkt auf körperliche Aktivität
- Die Hinzufügung der Person, die Stufen steigt, wurde 2005 hinzugefügt, um regelmäßige körperliche Aktivität zu fördern. Weitere Empfehlungen wurden hinzugefügt, die Amerikaner auffordern, sitzende Verhaltensweisen zu reduzieren und die Mindestrichtlinien für körperliche Aktivität zu erfüllen. Die Empfehlungen für körperliche Aktivität wurden mit Kalorienbedarf-Empfehlungen gekoppelt, wodurch der Fokus auf das Gewichtsmanagement verstärkt wurde.
Aktualisierung Nr. 3: Schwerpunkt auf pflanzliche Lebensmittel
- Die neuen Richtlinien betonten die Wichtigkeit, mehr Lebensmittel aus Pflanzen zu essen, wie Gemüse, Obst, Bohnen, Vollkornprodukte und Nüsse. Wichtige Empfehlungen umfassten einen Abschnitt „Lebensmittel und Nährstoffe zum Erhöhen“, um Amerikanern zu helfen, gesunde Ernährungsmuster zu verbessern und dabei innerhalb der Kalorienempfehlungen zu bleiben.
Aktualisierung Nr. 4: Schwerpunkt auf Reduzierung von zugesetztem Zucker und Fett
- Das USDA erhöhte den Schwerpunkt auf die Reduzierung von zugesetztem Zucker und Fett, mit besonderer Erwähnung der Begrenzung des Konsums von raffiniertem Getreide. Transfette und gesättigte Fette sollten durch ungesättigte Fette ersetzt werden. Zudem wurde die Reduzierung der Natriumaufnahme auf 2.300 mg pro Tag für Personen bis 50 Jahre und 1.500 mg pro Tag für Personen ab 51 Jahren empfohlen.
