Für viele ist eine glutenfreie Diät eine Notwendigkeit, um eine verbesserte Gesundheit zu erreichen. Zöliakie ist häufig und tritt aufgrund einer Empfindlichkeit gegenüber Glutenproteinen auf, die die Darmschleimhaut schädigen und die richtige Verdauung von Lebensmitteln behindern können.
Pasta
- Die meisten Pasta wird aus Semolina, Weizen oder anderen Getreide hergestellt, die von denen, die auf eine glutenfreie Diät beschränkt sind, vermieden werden sollten.
Backwaren
- Gebäck wie Brot kann aus glutenfreiem Getreide hergestellt werden. Viele Lebensmittelgeschäfte führen jetzt eine größere Auswahl an kommerziellen glutenfreien Produkten. Viele Backwaren tragen auf der Verpackung die Aufschrift "weizenfrei", aber weizenfrei bedeutet nicht immer glutenfrei.
Getreidealkohol
- Getreidebasierter Alkohol wie Bier ist ein Glutenprodukt, das vermieden werden sollte.
Kosmetika
- Lippenstifte, Lipglosse und Lippenbalsame können Gluten enthalten. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig. Obwohl sie keine Nahrungsquelle sind, werden sie als eingenommene Substanz betrachtet, aufgrund der Anwendung auf den Lippen.
Vitamine und Medikamente
- Viele Vitamine enthalten Füllstoffe und Bindemittel, die glutenbasiert sind. Suchen Sie nach natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln ohne diese in den Zutaten aufgeführten Füllstoffe und Bindemittel. Füllstoffe, die Gluten enthalten, werden auch in mehreren verschreibungspflichtigen und rezeptfreien Medikamenten verwendet. Sprechen Sie mit einem Apotheker über mögliche Alternativen.
Kontamination
- Kreuzkontamination von glutenfreien Lebensmitteln mit solchen, die das Protein enthalten, kann in Verarbeitungsanlagen oder innerhalb des Hauses durch die Verwendung von Schneidebrettern, Servierstücken oder Kochgeschirr auftreten.
