Nitrogen in the Body: Sources and Importance for Human Health

Stickstoff ist ein farbloses und geruchloses Gas, das laut dem Mineral Information Institute etwa 80 Prozent der Luft ausmacht, die wir einatmen. Allerdings kann Stickstoff in dieser Form vom Körper nicht verarbeitet und genutzt werden, sodass der menschliche Körper stattdessen Stickstoff aus bestimmten Lebensmitteln, die wir essen, extrahiert.

Nahrung

• Protein enthält Stickstoff, daher sind proteinreiche Lebensmittel wahrscheinlich reich an Stickstoff. Lebensmittel wie Fisch, Hühnchen, Milch, Nudeln und verarbeitete Fleischwaren wie Speck und Wurst sind alle Stickstoffquellen.

Verdauung

• Wenn der Körper Nahrung mit Stickstoff verdaut, werden die Stickstoffatome aus den Molekülen der Nahrung entnommen und für später aufbewahrt, während der Rest als Nebenprodukt zur Energieerzeugung verwendet wird.

Wachstum

• Wenn der Stickstoff aus der Nahrung entfernt wird, wird er dann verwendet, um das Zellwachstum im Körper anzuregen. Er wird auch verwendet, um das Immunsystem zu unterstützen, indem es dabei hilft, bestimmte Antikörper zu produzieren, die den Körper vor schädlichen Bakterien und Infektionen schützen.

Stickstoffbilanz

• Ein gesunder Mensch sollte eine Stickstoffgleichgewichtsbilanz erwarten, was bedeutet, dass Sie die richtige Menge an Stickstoff durch die Lebensmittel, die Sie essen, aufnehmen und sobald sie sinnvoll verwendet wurde, die richtige Menge an Stickstoff über Stuhl, Urin und Schweiß ausgeschieden wird. Wenn Sie zu viel Stickstoff in Ihrem Körper haben, gelten Sie als stickstoffpositiv, und wenn Sie zu wenig haben, sind Sie stickstoffnegativ. Schwangere Frauen sind von Natur aus stickstoffpositiv, weil sie mehr von dem Mineralstoff zurückhalten, um das Wachstum des Fötus zu unterstützen, während er im Mutterleib wächst.